Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Servírovaná humrová vafle
Luxusní vafle s kousky humra, majonézou a pažitkou

Humrové vafle

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Předkrmy
Vrchol luxusních snídaní. Sladké, pevné maso humra a máslová jemnost vafle tvoří elegantní pár. Toto jídlo je rafinovaným přepracováním klasického 'Lobster Roll', kde měkkou bulku nahrazuje čerstvě upečená, křupavá vafle. Doporučeno pro zvláštní příležitosti, k snídaním se šampaňským.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 580 kcal
🌍 Kuchyně Francouzsko-Americká Gourmet

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Vaflovač
  • Míchací mísy
  • Nůž a krájecí prkénko
  • Lis na citrusy

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko
⚠️ Korýši

Postup

1 ✓

Připravte základní vaflové těsto: smíchejte suché přísady (mouka, kypřicí prášek, sůl), poté vmíchejte mléko, vejce a rozpuštěné máslo dohladka.

Tip: Do slané vafle můžete přidat i špetku kajenského pepře pro extra pikantnost.
2 ✓

Upečte vafle v horkém vaflovači dozlatova.

Tip: Křupavost je zde klíčová, aby vyvážila krémový humrový salát.
3 ✓

Humří maso nakrájejte na hrubší kousky (ne příliš na drobno, abyste cítili kousnutí).

Tip: Vlákna humra jsou citlivá, krájejte ostrým nožem, nemačkejte je.
4 ✓

Smíchejte humra s majonézou, citronovou šťávou, nakrájenou pažitkou a pepřem.

Tip: Kyselost citronu 'prořízne' tučnost majonézy a zvýrazní chuť mořských plodů.
5 ✓

Navršte salát na čerstvě upečenou vafli a ihned podávejte.

Tip: Ozdobte plátkem citronu a čerstvými bylinkami.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít konzervovaného humra?
Ano, ale chuť a textura čerstvého nebo mraženého (a rozmrazeného) humřího ocasu je mnohem lepší.
Čím mohu humra nahradit?
S kvalitními krevetami nebo říčními raky bude výsledek také vynikající.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 250 ml Mléko
  • 2 ks Vejce
  • 50 g Máslo (rozpuštěné)
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 1 špetka Sůl
  • 200 g Vařené humří maso (nebo krevety)
  • 2 lžíce Kvalitní majonéza
  • 1 lžička Čerstvá citronová šťáva
  • 1 svazek Čerstvá pažitka
  • 1 špetka Čerstvě mletý černý pepř