Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Irský hruškový cider s ledem
Jiskřivý hruškový cider s čerstvou mátou a ledem, perfektní letní osvěžení.

Irský hruškový cider

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Nápoje
Kultura irského cideru má staletou tradici, kde se v chladném podnebí z pomalu dozrávajících jablek a hrušek vyrábějí osvěžující nápoje. Tento koktejl kombinuje lehkou sladkost 'perry' (hruškové víno) s kyselostí citrusů. Tajemství spočívá ve vrstvení chutí: hluboká sladkost medu, ostrá kyselina citronu a chladivé éterické oleje máty zvýrazňují přirozené aroma hrušky a vytvářejí dokonalé osvěžení pro letní večery.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 210 kcal
🌍 Kuchyně Irská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Prkénko
  • Ostrý nůž (na tenké plátky)
  • Velká míchací sklenice nebo džbán
  • Barová lžíce nebo lžíce s dlouhou rukojetí
  • Lis na citrusy

Informace o alergenech

⚠️ Oxid siřičitý (může být v cideru)

Postup

1 ✓

Hrušku důkladně omyjte, rozkrojte napůl a odstraňte jádřinec. Ovoce nakrájejte na tenoučké plátky.

Tip: Tenké plátky mají větší plochu kontaktu s nápojem, takže rychleji předají svou chuť (difúze).
2 ✓

Plátky hrušek v malé misce ihned pokapejte polovinou citronové šťávy, aby si zachovaly svůj máslový odstín.

Tip: Vitamín C v citronové šťávě působí jako antioxidant a brání působení enzymů, které způsobují hnědnutí.
3 ✓

Na dno dvou velkých sklenic kápněte med a přidejte zbylou citronovou šťávu. Míchejte, dokud se med nerozpustí.

Tip: Ve studené tekutině se med těžko rozpouští (krystalizace), kyselost citronové šťávy pomáhá uvolnit jeho strukturu.
4 ✓

Dejte lístky máty do dlaně a jedním rázným tlesknutím je o sebe bouchněte, poté je vhoďte do sklenic.

Tip: 'Tlesknutí' otevře póry listu bez jeho rozdrcení, takže se uvolní éterické oleje, ale hořké látky zůstanou uvnitř.
5 ✓

Naplňte sklenice ledovými kostkami a poté mezi led pěkně naaranžujte plátky hrušek.

Tip: Hodně ledu taje pomaleji, takže udrží nápoj déle studený, aniž by ho naředil.
6 ✓

Zalijte sklenice studeným ciderem. Opatrně promíchejte dlouhou lžící, aby se medový základ smísil s ciderem.

Tip: Pro zachování bublinek míchejte jen pomalými, zvedacími pohyby.

Časté dotazy k receptu

Jakou hrušku vybrat?
Hruška Williams nebo Bosc kobak jsou nejlepší volbou, protože jsou voňavé a dostatečně pevné na krájení, ale zároveň šťavnaté.
Co dělat, když hruška hnědne?
Ihned po nakrájení ji promíchejte v citronové šťávě. Kyselina zabrání oxidaci (hnědnutí).
Mohu to připravit bez alkoholu?
Ano, jako základ použijte nealkoholický cider nebo sycenou hruškovou šťávu.

Suroviny

  • 500 ml Hruškový cider (nebo kvalitní jablečný cider)
  • 1 ks Zralá, ale pevná hruška
  • 20 ml Čerstvě vymačkaná citronová šťáva
  • 10 g Květový med
  • 6 listů Čerstvá máta
  • 10 ks Ledové kostky