Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Čerstvě upečené jablečné palačinky posypané skořicovým moučkovým cukrem
Nadýchané jablečné placky vonící skořicí, servírované horké.

Jablečné palačinky

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty

Tento recept je dítětem lásky tradiční tenké palačinky a amerického lívance. Nastrouhané jablko v těstě nefunguje jako náplň, ale stává se součástí hmoty, díky čemuž je každé sousto šťavnaté a voňavé. Dvojice skořice a jablka je věčná klasika, která i jednoduchou snídani nebo večeři promění ve svátek.

🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Nepřilnavá pánev
  • Hrubé struhadlo
  • Naběračka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Jablka oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.

Tip: Pokud je jablko velmi šťavnaté, trochu ho vymačkejte, jinak bude těsto příliš řídké.
2 ✓

V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek, sůl, cukr a skořici.

Tip: Promíchání suchých surovin zabrání hrudkování.
3 ✓

Přidejte vejce, mléko a vymíchejte do hladka. Nakonec zřeďte sodovkou.

Tip: Těsto má být hustší než běžné palačinkové těsto (jako na noky).
4 ✓

Do těsta vmíchejte nastrouhaná jablka a trochu oleje.

Tip: Olej v těstě pomáhá, aby se nepřichytávalo.
5 ✓

Rozpalte pánev, tence ji vymažte olejem. Naběračkou dělejte malé hromádky těsta a zploštěte je do placek.

Tip: Nesnažte se vyplnit celou pánev jednou velkou palačinkou, těžko by se obracela. Dělejte menší 'americké' velikosti.
6 ✓

Pečte na středním plameni 2-3 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatohnědé.

Tip: Obraťte, až se na povrchu objeví bublinky.
7 ✓

Podávejte posypané skořicovým moučkovým cukrem.

Tip: Vynikající i s javorovým sirupem.

Časté dotazy k receptu

Proč se palačinka přichytává?
Cukr v jablku (fruktóza) vlivem tepla karamelizuje a to může lepit. Použijte kvalitní teflonovou pánev a o něco více oleje než u běžných palačinek, pečte na středním plameni.
Střed zůstal syrový.
Těsto bylo příliš silné nebo plamen příliš velký. Pečte pomaleji, aby i jablko uvnitř změklo, aniž by se vnějšek spálil.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 200 ml Mléko
  • 100 ml Sodovka
  • 2 ks Vejce
  • 2 ks Větší jablka (nakyslá)
  • 2 lžíce Cukr
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 1 lžička Mletá skořice
  • 1 špetka Sůl
  • 50 ml Olej (do těsta a na pečení)