Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Jablečno-ořechové muffiny na talíři
Čerstvě upečené skořicové muffiny plné jablek a křupavých ořechů

Jablečno-ořechové muffiny

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Muffin je členem rodiny 'rychlých chlebů' (quick bread): nemusí kynout, stačí rychle zamíchat a upéct. Tato podzimní verze využívá vlhkosti strouhaných jablek a olejnatosti ořechů, aby zůstala měkká několik dní. Vůně skořice během pečení navíc vykouzlí v celém bytě domácí pohodu.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 12 porce
🔥 Kalorie 260 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Forma na muffiny
  • Papírové košíčky
  • Dvě mísy na míchání (suchá a mokrá)

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko
⚠️ Skořápkové plody

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 190 °C. Formu vyložte papírovými košíčky.

Tip: Vysoká teplota zajistí rychlé zvednutí muffinu a pěknou, klenutou čepici ('dome').
2 ✓

V míse smíchejte suché přísady: mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici, sůl, ořechy.

3 ✓

V jiné míse lehce prošlehejte vejce, přidejte olej, mléko a nastrouhaná jablka (i se šťávou!).

Tip: Díky oleji zůstane těsto šťavnatější než s máslem, které za studena ztuhne.
4 ✓

Mokrou směs vlijte k suché. Vidličkou nebo stěrkou pár tahy promíchejte.

Tip: Nevadí, když tam budou hrudky! Přemíchání vede k tuhému, gumovému těstu (přílišný rozvoj lepku).
5 ✓

Těsto lžící rozdělte do formiček (plňte do cca 3/4).

6 ✓

Pečte 20-22 minut. Zkontrolujte špejlí.

7 ✓

Vyjměte a nechte vychladnout na mřížce.

Tip: Pokud necháte v horké formě, spodek muffinu od vlastní páry zvlhne ('zapaří se').

Časté dotazy k receptu

Proč je muffin tvrdý?
Těsto jste přemíchali! Jakmile se setká mokrá a suchá složka, lepek začne pracovat. Míchejte jen dokud nezmizí mouka, ne déle!

Suroviny

  • 250 g Hladká mouka
  • 150 g Cukr
  • 2 ks Vejce (pokojové teploty)
  • 100 ml Mléko
  • 100 ml Slunečnicový olej
  • 1 balení Kypřicí prášek do pečiva
  • 1 špetka Sůl
  • 2 ks Jablko (nastrouhané, se slupkou)
  • 60 g Vlašské ořechy (nasekané nahrubo)
  • 1 lžička Mletá skořice