Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Jablečný pěnový dort podávaný se šlehačkou a plátky jablek
Tradiční jablečný koláč s bohatou čepicí ze šlehačky, jemně poprášený skořicí

Jablečný pěnový dort

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Skutečný zákusek 've stylu babičky', kde vlhkost jablek udržuje máslové těsto měkké. Pektin v pečených jablkách želíruje ovocnou vrstvu, zatímco šlehačka na vrchu odlehčuje hutnější základ. Jednoduché třené těsto, které se nedá zkazit, pokud dodržíte teploty.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 35 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Dortová forma (24 cm)
  • Ruční mixér
  • Škrabka na jablka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. Formu vymažte máslem a vysypte moukou.

Tip: 'Vysypání' (máslo + mouka) zabrání přilepení.
2 ✓

Jablka oloupejte, nakrájejte na tenké měsíčky. Posypte je trochou skořice a lžící cukru.

Tip: Cukr vytáhne z jablek vodu, takže budou během pečení měkčí.
3 ✓

Měkké máslo vyšlehejte se zbylým cukrem do pěny, poté za stálého míchání přidávejte jedno po druhém vejce.

Tip: Pokud máslo a vejce nemají stejnou teplotu, směs se může srazit (tuk se oddělí). Pokud se to stane, pomůže lžíce mouky.
4 ✓

Smíchejte mouku a kypřicí prášek, poté zapracujte do máslové hmoty.

Tip: Míchejte jen do té doby, než mouka zmizí. Přemíchání způsobí, že těsto bude tuhé (tvorba lepku).
5 ✓

Nalijte těsto do formy a do vrchu vtlačte plátky jablek do kruhu.

Tip: Čím hustěji je naskládáte, tím bude šťavnatější.
6 ✓

Pečte 30-35 minut (zkouška špejlí). Nechte zcela vychladnout ve formě.

Tip: Horký moučník je křehký, během chladnutí se jeho struktura zpevní.
7 ✓

Studenou smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do tuha a navršte na vychladlý dort.

Tip: Dávejte pouze na zcela vychladlý dort, jinak šlehačka steče!

Časté dotazy k receptu

Proč jablka klesla dolů?
To je u tohoto receptu přirozené, ale pokud je chcete uprostřed, nakrájejte je na tenčí plátky nebo je obalte v troše mouky.

Suroviny

  • 500 g Jablka (nakyslá, např. Granny Smith)
  • 200 g Hladká mouka
  • 150 g Krupicový cukr
  • 4 ks Vejce (pokojové teploty)
  • 100 g Máslo (měkké)
  • 300 ml Smetana ke šlehání (studená)
  • 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva
  • 1 lžička Mletá skořice
  • 20 g Moučkový cukr (do šlehačky nebo na ozdobu)