Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Jahodové muffiny se šlehačkou servírované
Nadýchané domácí muffiny s kousky jahod a smetanovým krémem

Jahodové muffiny se šlehačkou

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Muffin je učebnicovým příkladem 'třeného těsta'. Tajemství spočívá v odděleném smíchání mokrých a suchých přísad a jejich následném rychlém spojení. Čerstvé jahody vytvoří v těstě během pečení malé 'ostrůvky džemu' a čepice ze šlehačky povýší tento jednoduchý moučník na dort.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 12 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Forma na muffiny
  • Papírové košíčky

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřej troubu na 180°C. Formu vylož košíčky.

Tip: Papír pomáhá, aby těsto neoschlo od kontaktu s kovem a šlo snadno vyjmout.
2 ✓

V míse smíchej suché suroviny (mouka, cukr, kypřicí prášek, vanilka).

Tip: Rovnoměrné rozptýlení kypřicího prášku je kritické, jinak bude muffin šišatý.
3 ✓

V jiné míse rozmíchej vejce, mléko a rozpuštěné máslo. Nalij k suché směsi a promíchej rychlými pohyby. NEMÍCHEJ dohladka! Může zůstat hrudkovité.

Tip: Zlaté pravidlo muffinů: čím méně mícháš, tím budou nadýchanější. Přešlehání aktivuje lepek a těsto bude gumové a tvrdé.
4 ✓

Vmíchej jahody (obalené v troše mouky).

Tip: Moučný obal zabrání tomu, aby vodnaté ovoce kleslo ke dnu.
5 ✓

Naplň formičky do 3/4. Peč 20-25 minut (test špejlí). Nech vychladnout na mřížce.

Tip: Pokud je necháš chladnout ve formě, spodek zvlhne od vlastní páry.
6 ✓

Vyšlehej smetanu s moučkovým cukrem a nastříkej na studené muffiny.

Tip: Šlehačku dávej jen na zcela vychladlé moučníky, jinak se rozteče.

Časté dotazy k receptu

Proč se vršek muffinu vyboulil do špičky?
Pekli jste na příliš vysokou teplotu. Okraje se upekly dříve než střed, který pak vyrazil nahoru. Ideálních je 180°C.

Suroviny

  • 250 g Hladká mouka
  • 150 g Cukr
  • 100 g Rozpuštěné máslo (vlažné)
  • 2 ks Vejce
  • 150 ml Mléko
  • 1 balení Kypřicí prášek do pečiva (cca 10g)
  • 1 balení Vanilkový cukr
  • 150 g Čerstvé jahody (nakrájené na kostičky)
  • 200 ml Smetana ke šlehání (na ozdobu)
  • 1 lžíce Moučkový cukr