Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře
Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone
Křupavé calzone plněné pikantními jalapeños a sýrem

Jalapeño sýrové calzone

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
V tomto pokrmu probíhá chemický tanec kapsaicinu (pálivost papriky) a kaseinu (bílkovina sýra). Tuk obsažený v sýru rozpouští kapsaicin, takže pálivost není žíravá, ale příjemně hřejivá, zatímco kyselost rajčat čistí chuťové pohárky.
🕒 Příprava 1 hod 20 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 1 hod 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 720 kcal
🌍 Kuchyně Tex-Mex Italská Fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Nůž (na krájení papriky)
  • Rukavice (důrazně doporučeno pro papriky!)
  • Plech na pečení

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Zadělejte těsto (mouka, sůl, voda, droždí, olej) a nechte ho 1 hodinu kynout.

Tip: Olej zjemňuje těsto, což se dobře hodí k této syté náplni.
2 ✓

Nakrájejte jalapeño na tenká kolečka.

Tip: Použijte gumové rukavice a nesahejte si do očí!
3 ✓

Těsto rozválejte, potřete omáčkou, posypte oběma druhy sýra a paprikou.

Tip: Čedar smíchejte s mozzarellou: mozzarella se táhne, čedar dodává chuť.
4 ✓

Uzavřete, potřete vejcem, propíchejte. Pečte při 220°C 15-20 minut.

Tip: Během pečení bude sýr bublat přes parní otvor – to signalizuje, že je hotovo.

Časté dotazy k receptu

Je to příliš pálivé.
Síla jalapeña je v semeníku (žilkování). Pokud odstraníte semínka a vykrojíte žilky, zůstane jen chuť, síla se sníží.
Jaký jiný sýr mohu použít?
Hodí se Monterey Jack nebo jakýkoli polotvrdý, dobře tavící sýr.

Suroviny

  • 500 g Hladká mouka (na pizzu)
  • 300 ml Vlažná voda
  • 7 g Sušené droždí
  • 10 g Sůl
  • 3 lžíce Olivový olej
  • 100 g Hustá rajčatová omáčka
  • 150 g Mozzarella (strouhaná)
  • 100 g Čedar (strouhaný)
  • 3 ks Jalapeño papričky
  • 1 ks Vejce (na potření)