Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Jogurtová okurková omáčka podávaná s čerstvou zeleninou
Lehký okurkový dip s česnekem a řeckým jogurtem

Jogurtová okurková omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Omáčky
Osvěžující klasika oblasti Středozemního moře. Tajemství spočívá v 'hospodaření s vodou': okurka obsahuje více než 95 % vody. Pokud ji neodstraníte, vaše omáčka bude řídkou polévkou, a ne husté, krémové mazání, které se udrží na chlebu nebo mase. Česnek a citron dodávají charakter, jogurt hedvábnost.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 120 kcal
🌍 Kuchyně Středomořská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo
  • Sítko nebo čistá utěrka

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Okurku omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Posypte solí, promíchejte a nechte 10 minut stát.

Tip: Sůl 'vytáhne' vodu z rostlinných buněk (osmóza), takže okurka pustí šťávu.
2 ✓

Okurku co nejdůkladněji vymačkejte rukama nebo zakroucením v čisté utěrce.

Tip: Nešetřete silou! Čím sušší okurka, tím krémovější bude výsledek.
3 ✓

V misce smíchejte jogurt s vymačkanou okurkou, nastrouhaným česnekem, olivovým olejem a citronovou šťávou.

Tip: Česnek je vhodné nastrouhat nebo prolisovat, aby byl na kaši, ne na kousky.
4 ✓

Vmíchejte najemno nasekaný kopr. Ochutnejte a pokud je třeba, dosolte.

Tip: Se solením opatrně, protože okurku jste už solili!
5 ✓

Před podáváním dejte alespoň na 30 minut do lednice.

Tip: Chutě (zejména česnek) potřebují čas, aby prostoupily jogurt.

Časté dotazy k receptu

Je příliš pálivá od česneku!
Střed česneku (klíček) je nejpálivější a nejhůře stravitelný, ten vyřízněte. Pokud už se stalo, přidejte více jogurtu nebo trochu olivového oleje.

Suroviny

  • 200 g Řecký jogurt (hustý)
  • 1 ks (cca 200g) Salátová okurka
  • 5 g Čerstvý kopr (nasekaný)
  • 1 stroužek Česnek
  • 1 lžička Čerstvá citronová šťáva
  • 1 špetka Sůl
  • 1 lžíce Olivový olej