Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Karamelová horká čokoláda zdobená šlehačkou a proužkem karamelové omáčky
Hříšně sladká horká čokoláda s domácím karamelem

Karamelová horká čokoláda

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Tento nápoj je setkáním dvou velkých favoritů: husté, hořkosladké horké čokolády a máslového, slaného karamelu. Ideální volba, když 'obyčejné' kakao už nestačí. Chuť praženého cukru v karamelu dodává čokoládě hloubku a šlehačka nápoj odlehčuje.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porce 1 porce
🔥 Kalorie 340 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec: Na vaření.
  • Metla: Pro smíchání bez hrudek.

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Zahřívejte mléko na středním plameni. Ještě než začne vřít, přidejte karamelovou omáčku a špetku soli, poté promíchejte.

Tip: Sůl je pro karamel nepostradatelná: zvýrazňuje sladké chutě a dělá nápoj komplexnějším.
2 ✓

Stáhněte z ohně, přidejte na kousky nalámanou čokoládu a počkejte půl minuty.

Tip: Nechte teplo mléka pomalu rozpustit čokoládu. Tak bude lesklejší a hladší, než kdybyste ji začali míchat hned.
3 ✓

Ruční metlou vymíchejte do hladka, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nápoj nezačne houstnout.

Tip: Míchání pomáhá emulgovat kakaové máslo v čokoládě s mlékem.
4 ✓

Nalijte do hrnku, navršte šlehačku a polijte ještě trochou karamelu.

Tip: Podávejte ihned, dokud existuje kontrast mezi horkým nápojem a studenou pěnou.

Časté dotazy k receptu

Proč se čokoláda srazila?
Mléko bylo příliš horké nebo byla čokoláda nekvalitní. Zahřívejte pomalu!

Suroviny

  • 250 ml Mléko (3,5 %)
  • 50 g Hořká čokoláda (70 %, nalámaná na kousky)
  • 2 lžíce Karamelová omáčka (kupovaná nebo domácí)
  • 1 špetka Sůl
  • 50 g Šlehačka (na ozdobu)