Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Kávový dort s mascarpone při podávání
Elegantní spojení silného espressa a jemného sýra mascarpone v jednom dortu

Kávový dort s mascarpone

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Elegance Tiramisu v podobě krájitelného dortu. Šťavnaté piškotové pláty nasáklé kávou a bohatý, tučný krém z mascarpone tvoří dokonalý kontrast. Toto není lehký dezert, ale každá kalorie slouží štěstí.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 35 min
⌛ Celkový čas 1 hod 5 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 260 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Dortová forma (22 cm): Na pečení.
  • Metla: Na krém.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Připravte těsto: máslo s cukrem vyšlehejte do pěny, přidejte vejce, poté mouku, kypřicí prášek a kávu.

Tip: Kyselost a obsah tekutiny v kávě změkčují lepek, což vede ke křehkému těstu.
2 ✓

Pečte na 180 °C 35 minut. Zkouška špejlí! Nechte zcela vychladnout.

Tip: Na teplý dort krém nedáváme, protože by stekl.
3 ✓

Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem, poté do ní vmíchejte povolené mascarpone.

Tip: Nešlehejte s mascarpone příliš dlouho, protože se rozpadne (vyloučí se máslo).
4 ✓

Piškot rozkrojte napůl, naplňte a potřete krémem.

Tip: Před podáváním dejte vychladit, aby se dal krájet.

Časté dotazy k receptu

Krém se srazil, dá se zachránit?
Mascarpone je citlivé na přešlehání. Pokud zhrudkovatělo, zkuste ho velmi opatrně vymíchat dohladka s trochou tekuté smetany, ale příště přestaňte, jakmile bude pěna tuhá.

Suroviny

  • 200 g Mouka
  • 150 g Cukr
  • 3 ks Vejce
  • 100 g Máslo (měkké)
  • 100 ml Silné espresso (studené)
  • 10 g Kypřicí prášek do pečiva
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Smetana ke šlehání
  • 50 g Moučkový cukr