Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Kokosové churro, podávané s čerstvým strouhaným kokosem a cukrem
Čerstvé churro se strouhaným kokosem a cukrem

Kokosové churro

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tento recept pokukuje po tropických chutích. Kokos se objevuje nejen v obalu, ale je zabudován i do struktury těsta, kterému dodává extra křupavost a texturu. Díky přirozené olejnatosti a sladkosti kokosu je toto churro bohatší a plnější chuti než tradiční verze a mléčný základ obohacený máslem (místo vody) vytváří jemnější, téměř koláčový vnitřek.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchyně Mexická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Cukrářský sáček s hvězdicovou špičkou
  • Hrnec
  • Pánev
  • Mísa na míchání

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

V míse smíchejte mouku, cukr, jemný strouhaný kokos a sůl.

Tip: Kokos se při smažení v těstě opraží a dodá mu oříškovou chuť.
2 ✓

V hrnci zahřejte mléko a máslo k bodu varu. Když se máslo rozpustí a mléko perlí, stáhněte z ohně.

3 ✓

Horkou tekutinu nalijte na suchou směs a vařečkou rychle míchejte, dokud se nespojí v kouli. Nechte pár minut vychladnout.

Tip: Zde nepoužíváme klasickou techniku odpalovaného těsta (v seznamu nejsou vejce!), takže získáme hustší těsto podobné sušenkám.
4 ✓

Hmotu naplňte do sáčku. Protože je těsto husté a obsahuje kokos, použijte hvězdicovou špičku s větším otvorem.

Tip: Pokud kokos ucpe špičku, netlačte silou, vyčistěte ji.
5 ✓

Do oleje rozpáleného na 180°C vytlačujte proužky a smažte je dozlatova. Pozor, kvůli kokosu mohou hnědnout rychleji!

Tip: Obsah cukru v kokosu se snadno spálí, proto od něj neodcházejte.
6 ✓

Vyjměte na papírovou utěrku a ještě teplé obalte v cukrovém kokosu.

Tip: Dvojitá vrstva kokosu (uvnitř a vně) maximalizuje zážitek.

Časté dotazy k receptu

Proč nebylo dost křupavé?
Možná olej nebyl dost horký nebo jste je po usmažení nechali příliš dlouho ležet na sobě (pára je změkčí).
Mohu použít kokosové mléko?
Absolutně! Výměnou kravského mléka za kokosové bude chuť ještě intenzivnější.

Suroviny

  • 200 g hladká mouka
  • 50 g cukr krupice
  • 100 g strouhaný kokos (jemný)
  • 75 g máslo
  • 150 ml mléko
  • 1 bal. vanilkový cukr
  • 1 špetka sůl
  • 50 g cukrový strouhaný kokos (na obalení)
  • 500 ml olej na smažení