Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Vafle polévané tmavou čokoládou na mřížce
Sladké pokušení: vafle s nádechem skořice a chilli v čokoládové lázni

Kořeněné vafle namáčené v čokoládě

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Koláče a dezerty
Tento recept vzdává hold mayským a aztéckým tradicím, kde se kakao nekonzumovalo jako sladkost, ale jako kořeněný nápoj. Teplo skořice, vůně muškátového oříšku a jemná pálivost chilli probouzejí chuť čokolády, činí ji hlubší a vzrušující. Toto není přeslazená čokoláda pro děti, ale dezert pro dospělé, který zahřeje zevnitř.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 680 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Vaflovač
  • Teplovzdorná miska na rozpouštění čokolády
  • Pečicí papír na ztuhnutí

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Smíchejte mouku s kořením (skořice, muškátový oříšek, chilli), kypřicím práškem, solí a cukrem.

Tip: Promíchání koření v mouce zajistí, že v jednom soustu nebude najednou příliš mnoho chilli.
2 ✓

V jiné misce dohladka rozmíchejte mokré přísady (vejce, mléko, rozpuštěné máslo, vanilka).

Tip: Obsah alkoholu ve vanilkovém extraktu pomáhá zvýraznit aroma koření.
3 ✓

Smíchejte obsah obou misek a vymíchejte těsto bez hrudek.

Tip: Vůně těsta už za syrova napovídá o výsledku – pokud se vám nezdá dostatečně kořeněné, můžete to ještě napravit.
4 ✓

Vafle upečte v rozpáleném vaflovači dozlatova, poté je dejte vychladnout na mřížku.

Tip: Je důležité, aby trochu vychladly, jinak rozpuštěná čokoláda nikdy neztuhne.
5 ✓

Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni (v hrnci se vaří voda, nad ní je miska s čokoládou, která se nedotýká vody).

Tip: Pára rozpouští šetrně, takže čokoláda zůstane lesklá a křupavá.
6 ✓

Polovinu vaflí namočte do čokolády a poté položte na pečicí papír ztuhnout.

Tip: Pokud jste netrpěliví, dejte je na 10 minut do lednice.

Časté dotazy k receptu

Jak moc to bude pálit?
Kapsaicin (účinná látka v chilli) se rozpouští v tuku čokolády, takže nepálí, spíše jen příjemně brní v krku.
Čokoláda se při rozpouštění spálila, co mám dělat?
Bohužel spálenou (hrudkovitou) čokoládu nelze zachránit. Vždy ji rozpouštějte nad parou nebo v mikrovlnné troubě na nízký výkon!

Suroviny

  • 250 g hladká mouka
  • 1 lžička kypřicí prášek
  • 1 špetka sůl
  • 2 lžíce krupicový cukr
  • 2 ks vejce
  • 80 g máslo (rozpuštěné)
  • 200 ml mléko
  • 1 lžička vanilkový extrakt
  • 1 lžička mletá skořice
  • 0.5 lžička mletý muškátový oříšek
  • 0.5 lžička mleté chilli (nebo kajenský pepř)
  • 150 g hořká čokoláda (min. 70%)