Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Kořeněný tofu salát s řepou
Výživný tofu salát s řepou, rukolou a praženými ořechy

Kořeněný tofu salát s řepou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Saláty
Dvojice řepy a tofu se může zdát překvapivá, ale jejich chemie spolu funguje dokonale. Neutralita tofu dává prostor charakteristické, zemité chuti řepy, zatímco olejnatost pražených ořechů komponenty spojuje. Jednoduchý salát bohatý na textury, který je skvělý k obědu i jako lehká večeře.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 340 kcal
🌍 Kuchyně Fusion

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Lis na tofu (nebo závaží): K odstranění vody.
  • Pánev: K opékání tofu.
  • Míchací mísa: K sestavení salátu.

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Skořápkové plody

Postup

1 ✓

Vylisujte tofu: zabalte do papírové utěrky, položte na něj prkénko a závaží na 15 minut. Poté nakrájejte na kostky.

Tip: Místo vody odstraněné lisováním zaujme marináda a chutě.
2 ✓

Kostky tofu promíchejte s chilli vločkami a špetkou soli. V pánvi rozehřejte olej a tofu opečte dozlatova a dokřupava.

Tip: Nehýbejte s ním v pánvi neustále! Nechte, ať se jedna strana opeče, a teprve potom otočte. Tak bude mít kůrku.
3 ✓

Vařenou řepu nakrájejte na kostky nebo plátky. Ořechy opražte na suché pánvi do rozvonění, poté nahrubo nasekejte.

Tip: Pražení ořechů zvýrazní jejich chuť, ale pozor, rychle se spálí!
4 ✓

V misce smíchejte řepu s citronovou šťávou a trochou olivového oleje. Navršte na ni pečené tofu a posypejte praženými ořechy.

Tip: Ořechy posypejte až těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé a nenasákly vlhkost.

Časté dotazy k receptu

Proč se tofu neopéká?
Pravděpodobně zůstalo příliš mokré. Tofu se musí před pečením vždy vylisovat, protože odpařování vody ochlazuje povrch a brání opékání (Maillardova reakce).
Mohu použít jiná olejnatá semena?
Ano, k řepě se skvěle hodí i dýňová nebo slunečnicová semínka.

Suroviny

  • 300 g tofu (pevné)
  • 200 g vařená řepa
  • 30 g vlašské ořechy
  • 1 lžička chilli vločky
  • 2 lžíce olivový olej
  • 1 špetka sůl
  • 1 lžička citronová šťáva