Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Čerstvý kukuřičný salát s křupavou zeleninou a krémovou zálivkou
Osvěžující směs kukuřice, okurky a papriky.

Kukuřičný salát

Autor: Flavelo
Recepty Saláty
Setkání čerstvých, křupavých textur a nakyslé vinaigrette. Tento salát není jen příloha, ale osvěžující barevná skvrna, kde sladkost kukuřice vyvažuje štiplavost červené cibule a kyselost citronu. Klíčem k úspěchu je příprava zeleniny: 'odvodnění' a harmonie velikostí.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 160 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká mísa na míchání
  • Ostrý nůž na zeleninu

Postup

1 ✓

Okurku podélně rozkroj a lžičkou vydlabej vodnatý střed se semínky. Pouze pevnou dužinu nakrájej na kostičky spolu s paprikou.

Tip: Odstranění středu zabrání tomu, aby se salát 'rozmočil' a zředil zálivku vodou.
2 ✓

Červenou cibuli nakrájej na velmi drobné kostičky. Pokud ti vadí její síla, prosol ji zvlášť na 5 minut a pak propláchni.

Tip: To zbaví cibuli syrové, štiplavé chuti, ale křupavost zůstane.
3 ✓

V míse smíchej kukuřici, papriku, okurku a cibuli.

Tip: Důležitá je i harmonie barev: červená, žlutá a zelená tvoří lákavý kontrast.
4 ✓

Připrav emulzi: v malé skleničce vidličkou vyšlehej olej s citronovou šťávou, solí a pepřem, dokud nevznikne kalná, hustší tekutina.

Tip: Mechanické smíchání kyseliny a oleje vytvoří krémovější povlak, než kdybys je na salát lil zvlášť.
5 ✓

Nalej na salát, promíchej s nasekanými bylinkami a dej do lednice na 20 minut odležet.

Tip: Chlad pomáhá chutím splynout (macerace).

Časté dotazy k receptu

Salát je vespod příliš vodnatý. Proč?
Okurku jsi nezbavil semínek, nebo jsi sůl přidal příliš brzy, což vytáhlo vodu ze zeleniny.

Suroviny

  • 300 g Lahůdková kukuřice (konzerva nebo vařená, okapaná)
  • 1 ks Červená paprika (kapie)
  • 0.5 ks Salatová okurka
  • 1 ks Červená cibule (menší)
  • 3 lžíce Extra panenský olivový olej
  • 1 lžíce Čerstvá citronová šťáva
  • 1 svazek Čerstvá petrželka (nebo koriandr)
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Čerstvě mletý pepř