Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Kuřecí nugetky v trojobalu
Křupavé domácí kuřecí nugetky v trojobalu, podávané s dipem.

Kuřecí nugetky

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Domácí kuřecí nugetky jsou na hony vzdálené verzi z fast foodu: jsou vyrobeny z opravdových, šťavnatých kuřecích prsou, ne z kaše. Tajemství spočívá v trojobalu, který chrání maso před přímým teplem, takže uvnitř zůstane měkké a zvenku bude zlatohnědé a křupavé. Tento recept vrací oblíbenou dětskou pochoutku, ale s kvalitními surovinami.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchyně Americká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • 3 hluboké talíře na obalování
  • Hluboká pánev nebo hrnec na smažení
  • Papírové utěrky
  • Děrovaná naběračka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na stejnoměrné kousky cca 3x3 cm.

Tip: Stejná velikost je důležitá, aby se všechny kousky propekly stejně.
2 ✓

Kousky masa osolte a opepřete. Připravte si obalovací linku: 1. talíř mouka, 2. talíř rozšlehaná vejce (s trochou soli), 3. talíř strouhanka.

Tip: Strouhanku můžete vylepšit parmazánem nebo sušeným česnekem pro extra chuť.
3 ✓

Maso obalte v mouce (přebytek oklepte!), namočte do vejce a poté obalte ve strouhance. Strouhanku trochu přitlačte.

Tip: Mouka drží na mase, vejce na mouce, strouhanka na vejci. Tento řetězec 'lepidla' drží trojobal pohromadě.
4 ✓

Rozpalte olej na středním plameni (cca 170 °C). Vhoďte drobek: pokud šumí a vyplave, je olej dobrý.

Tip: Pokud je olej příliš studený, trojobal nasákne tukem. Pokud je příliš horký, povrch se spálí, ale vnitřek zůstane syrový.
5 ✓

Kousky smažte po dávkách 3-4 minuty, dokud nezezlátnou. Nepřeplňujte pánev!

Tip: Příliš mnoho studeného masa náhle ochladí olej.
6 ✓

Hotové nugetky vyndejte na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný olej. Ihned podávejte.

Tip: Papírová utěrka odsaje povrchový olej, takže trojobal zůstane křupavý.

Časté dotazy k receptu

Mohu je péct v troubě?
Ano, při 200 °C cca 15-20 minut. Předtím strouhanku postříkejte olejem, aby se opekla, i když nikdy nebude tak rovnoměrně křupavá jako v oleji.
Proč trojobal odpadává?
Pokud bylo maso před obalováním mokré, nebo jste strouhanku dostatečně nepřitlačili. Maso vždy osušte!

Suroviny

  • 500 g Kuřecí prsní řízky
  • 100 g Hladká mouka
  • 2 ks Vejce
  • 150 g Strouhanka (nebo panko strouhanka)
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Mletý černý pepř
  • 500 ml Slunečnicový olej (na smažení)