Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Květákové kari s quinoou a tofu
Výživné quinoa kari s květákem a tofu

Květákové kari s quinoou a tofu

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Tento recept kombinuje texturu pečeného květáku s krémovým kari. Místo toho, abychom květák rozvařili v omáčce, upečeme ho zvlášť, takže si zachová tvar a připečenou chuť, a s aromatickou omáčkou se setká až na konci. Toto „vrstvené vaření“ přináší mnohem zajímavější výsledek.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 360 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech
  • Pánev na omáčku
  • Hrnec na quinou

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Quinou propláchněte a uvařte. Květák rozeberte na růžičky, promíchejte s trochou oleje a soli a pečte v troubě na 200 °C dozlatova (cca 20 minut).

Tip: Oddělené pečení koncentruje chuť květáku (ztráta vody).
2 ✓

Tofu nakrájejte na kostky, osušte a v horké pánvi na troše oleje opečte do křupava. Vyjměte.

Tip: S tofu neustále nehýbejte, nechte, ať se na něm udělá kůrka.
3 ✓

Ve stejné pánvi orestujte nasekaný česnek, zázvor a poté kari koření.

Tip: Obsah kurkumy v kari se nejlépe rozpouští v tuku.
4 ✓

Zalijte kokosovým mlékem, svařte do zhoustnutí. Dochuťte solí a pár kapkami citronové šťávy.

Tip: Citronová šťáva zvýrazní chuť kokosu a kari.
5 ✓

Do omáčky vmíchejte quinou, pečený květák a tofu, promíchejte. Podávejte se sezamem a koriandrem.

Tip: Podávejte ihned, aby tofu zůstalo křupavé.

Časté dotazy k receptu

Mohu tofu nahradit kuřecím masem?
Samozřejmě, postup vaření je podobný, jen dbejte na důkladné propečení kuřete.

Suroviny

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Květák
  • 300 g Pevné tofu
  • 400 ml Kokosové mléko
  • 2 lžička Kari koření
  • 2 stroužek Česnek
  • 10 g Zázvor
  • 20 ml Olivový olej
  • 10 g Sezamová semínka
  • 10 g Čerstvý koriandr
  • 1 lžička Sůl
  • 1 špetka Pepř
  • 1 lžička Citronová šťáva (na dochucení)