Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Limetková Buddha bowl s quinoou a řepným kari tofu při podávání
Výživné quinoa kari s řepou a limetkovým tofu

Limetková Buddha bowl s quinoou a řepným kari tofu

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Kontrast syrové řepy a vařeného kari dělá tento pokrm vzrušujícím. Zatímco kari je hřejivé, krémové a měkké, čerstvě nastrouhaná řepa je zemitá, křupavá a osvěžující. Kyselost limetky pomáhá rozkládat tvrdá vlákna řepy, čímž ji činí stravitelnější, a zároveň talíř obléká do zářivě fialové barvy.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchyně Fusion

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo (na řepu)
  • Pánev
  • Hrnec

Informace o alergenech

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Quinou důkladně propláchněte a uvařte ve vodě s trochou soli, dokud se voda neodpaří (cca 15 minut).

Tip: Nechte odpočívat pod pokličkou, aby byla sypká.
2 ✓

Tofu nakrájejte na kostky a na kokosovém oleji opečte dozlatova. Posypte kari kořením a orestujte.

Tip: Restování kari koření prohloubí chutě.
3 ✓

Zalijte kokosovým mlékem, osolte a svařte. Nakonec přidejte trochu limetkové šťávy.

Tip: Kyselost vyvažuje tučnost kokosového mléka.
4 ✓

Řepu oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.

Tip: Nejlepší je čerstvá, nenechávejte ji stát, jinak pustí šťávu.
5 ✓

Podávání: Quinoa dolů, na to horké kari, vedle čerstvá řepa. Posypte koriandrem a pokapejte zbylou limetkou.

Tip: Před jídlem promíchejte, aby se křupavost řepy spojila s krémovou omáčkou.

Časté dotazy k receptu

Obarví mi řepa ruce?
Ano, silně. Použijte gumové rukavice nebo si po práci promněte ruce citronovou šťávou.

Suroviny

  • 150 g Quinoa
  • 300 ml Voda
  • 2 ks Syrová řepa
  • 200 g Tofu
  • 2 lžíce Kokosový olej
  • 200 ml Kokosové mléko
  • 1 lžíce Kari koření
  • 1 ks Limetková šťáva
  • 1 špetka Sůl
  • 1 g Čerstvý koriandr