Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Limetková Buddha bowl s quinoou a špenátem
Výživná miska quinoy s limetkou, špenátem a avokádem

Limetková Buddha bowl s quinoou a špenátem

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Saláty
Quinoa je jihoamerická pseudoobilovina, která je plnohodnotným zdrojem bílkovin. Její přirozený obal, saponin, je hořký, proto tajemství tkví v důkladném propláchnutí. V této misce doplňuje obilovinu krémovost avokáda a křupavost ořechů, limetka zase pomáhá vstřebávání železa ze špenátu a dodává svěžest.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 310 kcal
🌍 Kuchyně Moderní zdravý styl

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Husté sítko (na quinou)
  • Hrnec
  • Pánev (na pražení ořechů)

Informace o alergenech

⚠️ Vlašské ořechy

Postup

1 ✓

Quinou důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a mněte ji, dokud nebude voda čistá.

Tip: Mnutí pomáhá mechanicky odstranit hořký povlak.
2 ✓

Uvařte ji v dvojnásobném množství osolené vody, dokud se zrníčka neotevřou a neobjeví se malý bílý klíček (cca 15 minut).

Tip: To signalizuje, že vnitřek zrna změkl.
3 ✓

Ořechy opražte na suché pánvi, dokud se nerozvoní, pak je nasekejte nahrubo.

Tip: Teplem se v ořechách aktivují oleje, což jim dodá intenzivnější chuť.
4 ✓

Ještě teplou quinou smíchejte se špenátem, aby listy teplem lehce zavadly.

Tip: Špenát tak nebude mít syrovou chuť, ale ani se nerozvaří.
5 ✓

Navrstvěte do misky, přidejte nakrájené avokádo, posypte ořechy. Pokapejte olivovým olejem a limetkovou šťávou.

Tip: Kyselost limetky zabraňuje hnědnutí avokáda (inhibice oxidace).

Časté dotazy k receptu

Proč voda při mytí quinoy pění?
To je saponin, přírodní látka odpuzující hmyz na slupce semene. Proplachujte, dokud pěna nezmizí.

Suroviny

  • 200 g Quinoa
  • 100 g Čerstvý baby špenát
  • 1 ks Limetka
  • 1 ks Zralé avokádo
  • 30 g Vlašské ořechy
  • 15 ml Olivový olej
  • 1 lžička Sůl
  • 1 špetka Pepř
  • 10 g Čerstvý koriandr