Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Limetkové kari s quinoou a tofu
Výživné tofu kari na quinoovém základu s limetkou a kokosovým mlékem

Limetkové kari s quinoou a tofu

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Pilíři thajské kuchyně jsou rovnováha sladké, slané, kyselé a pálivé chuti. V tomto receptu harmonizujeme sladkost kokosového mléka, slanost sójové omáčky/soli, kyselost limetky a pálivost kari. Quinoa zde přebírá roli rýže a obohacuje pokrm o vyšší obsah bílkovin.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 370 kcal
🌍 Kuchyně Thajská fusion

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Hrnec
  • Lis na citrusy

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Quinou propláchněte a uvařte. Tofu nakrájejte na kostky, osušte a na oleji opečte dokřupava. Vyjměte.

Tip: Tajemstvím křupavého tofu je trpělivost: neotáčejte ho, dokud se samo nepustí pánve.
2 ✓

Orestujte nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte kari koření a nechte rozvonět.

Tip: Zahřátí koření je nezbytné pro uvolnění chutí.
3 ✓

Zalijte kokosovým mlékem a svařte do zhoustnutí.

Tip: Odpařením vody se chutě koncentrují.
4 ✓

Odstavte z ohně, vymačkejte šťávu z limetky, vmíchejte quinou a tofu.

Tip: Při vmíchání do horké omáčky quinoa nasaje chutě.
5 ✓

Posypte sezamem a koriandrem.

Tip: Hra textur (křupavá semínka, měkké tofu) dělá jídlo zajímavým.

Časté dotazy k receptu

Kdy mám přidat limetku?
Vždy až na úplném konci vaření nebo při podávání. Teplem se chuť kyseliny citronové tlumí a může zhořknout.

Suroviny

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Tofu
  • 400 ml Kokosové mléko
  • 2 lžička Kari koření
  • 1 ks Limetka
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 ks Cibule
  • 20 ml Olivový olej
  • 15 g Sezamová semínka
  • 10 g Čerstvý koriandr
  • 1 lžička Sůl
  • 1 špetka Pepř