Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Maďarské vafle servírované
Pikantní vafle s uzeným sýrem, klobásou a mletou paprikou

Maďarské vafle

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Kdyby se vafle zrodily v Maďarsku, určitě by vypadaly takto: plné charakteristických chutí, papriky, klobásy a uzeného sýra. Toto jídlo koncentruje esenci maďarských studených mís do křupavého těsta. Pálivost Erős Pista, tuk z uzené klobásy a nasládlé aroma mleté papriky společně vytvářejí takovou chuťovou explozi, po které rozhodně nezůstanete hladoví.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 650 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Vaflovač
  • Prkénko a ostrý nůž
  • Struhadlo
  • Míchací mísy
  • Metla
  • Mašlovačka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Klobásu nakrájejte na velmi malé kostičky, sýr nastrouhejte.

Tip: Velké kusy klobásy by bránily zavření vaflovače a těsto kolem nich by mohlo zůstat syrové.
2 ✓

Mouku smíchejte s práškem do pečiva, solí, pepřem, sušeným česnekem a mletou paprikou.

Tip: Mletá paprika dodá vaflím krásnou oranžovou barvu a charakteristickou chuť.
3 ✓

Vejce rozšlehejte, přimíchejte mléko, rozpuštěné máslo a Erős Pista.

Tip: Erős Pista má vysoký obsah soli, zohledněte to při solení těsta!
4 ✓

Tekutou směs nalijte do suché směsi a vypracujte dohladka. Nakonec vmíchejte klobásu a sýr.

Tip: Nepřemíchejte, stačí, když se suroviny spojí.
5 ✓

Vaflovač potřete olejem a pečte vafle 3–5 minut.

Tip: Tuk vytékající z klobásy dodá těstu extra chuť, ale dávejte pozor, aby nevytekl z vaflovače.
6 ✓

Podávejte čerstvé se zakysanou smetanou, sýrem a plátky čerstvé papriky.

Tip: Chladivá zakysaná smetana se k pálivému těstu skvěle hodí.

Časté dotazy k receptu

Nebude to příliš pálivé?
Množství pasty Erős Pista můžete upravit podle chuti, nebo místo ní použít Édes Annu (sladká papriková pasta).
Spálila se paprika?
Mletá červená paprika má vysoký obsah cukru, takže se snadno připálí a zhořkne. Pečte na střední teplotu a nenechávejte vafle ve vaflovači příliš dlouho.

Suroviny

  • 250 g Hladká mouka
  • 200 ml Mléko
  • 50 g Máslo (rozpuštěné)
  • 2 ks Vejce
  • 10 g Kypřicí prášek do pečiva
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Mletý černý pepř
  • 100 g Uzený sýr (nastrouhaný)
  • 80 g Uzená klobása
  • 10 g Erős Pista (pálivá papriková pasta)
  • 5 g Sušený česnek
  • 5 g Mletá paprika
  • 50 g Zakysaná smetana (k podávání)
  • 10 ml Olivový olej (na potření)
  • 1 ks Čerstvá paprika (na ozdobu)