Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře
Malinové parfé servírované
Osvěžující mražený dezert z malinového pyré, podávaný s lístky máty

Malinové parfé

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Zářivá kyselost malin a sladkost kondenzovaného mléka nacházejí v tomto dezertu dokonalou harmonii. Toto parfé nevyžaduje vaření (bez vajec), takže se svěží, ovocná chuť malin uplatní v plné síle bez tepelné úpravy. Pohled na pestré růžové plátky promění každé jídlo ve svátek a odstranění zrníček zajistí sametovou, ničím nerušenou krémovost.
🕒 Příprava 25 min
⌛ Celkový čas 6 hod 25 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Mixér
  • Husté sítko
  • Šlehač
  • Forma na srnčí hřbet

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Maliny rozmixujte zcela dohladka s citronovou šťávou. Nad mísu dejte sítko a pyré přes něj hřbetem lžíce propasírujte, aby zrníčka zůstala v sítku. Použijeme pouze hedvábnou ovocnou dřeň.

Tip: Citronová šťáva nejen ochutí, ale také stabilizuje krásnou červenou barvu malin (účinek pH).
2 ✓

Malinové pyré smíchejte s kondenzovaným mlékem, vanilkou a špetkou soli.

Tip: Ochutnejte! Pokud byly maliny hodně kyselé, můžete přidat trochu moučkového cukru, ale kondenzované mléko je obvykle dost sladké.
3 ✓

Studenou smetanu vyšlehejte do tuha, poté ji opatrně vmíchejte do malinového základu, aby nespadla.

Tip: Nepřemíchejte, jinak ze šlehačky vyprchá vzduch a parfé bude hutné.
4 ✓

Nalijte do formy vyložené fólií a mrazte alespoň 6 hodin.

Tip: Při podávání ozdobte čerstvými malinami a lístkem máty.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít mražené maliny?
Ano, jsou perfektní! Nechte je povolit a rozmixujte i se šťávou.
Lze vynechat pasírování?
Lze, ale křupání zrníček naruší krémový zážitek („rustikální“ styl).

Suroviny

  • 300 g Maliny (čerstvé nebo mražené)
  • 250 ml Smetana ke šlehání (min. 30 %, studená)
  • 200 g Slazené kondenzované mléko
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 1 lžíce Citronová šťáva
  • 1 špetka Sůl