Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Rozpuštěné máslo s kapary a bylinkami v omáčkovníku
Jemná máslová omáčka s citronovým nádechem

Máslová omáčka s kapary a citronem

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Máslo je jedním z nejjednodušších, a přesto nejlepších příkladů emulzních omáček. Zde máslo nepražíme jako u francouzské verze, ale pouze rozpouštíme s chutěmi, čímž zachováváme čerstvý, mléčný charakter másla. Ideální, pokud nemáte čas na složité omáčky, ale chcete vylepšit přírodní plátek masa.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 195 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malá pánev
  • Lžíce

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Rozpusťte máslo na mírném ohni. Mělo by být jen tekuté.

2 ✓

Vmíchejte kapary, citronovou šťávu, sůl a pepř.

Tip: Kyselé a slané chutě zvýrazní sladkost másla.
3 ✓

Stáhněte z ohně, vmíchejte petrželku a ihned podávejte.

Tip: Pokud necháte stát, máslo ztuhne.

Časté dotazy k receptu

Máslo se rozpadlo (zolejovatělo).
Přehřáli jste ho. Máslo taje nad 30 stupňů, ale pokud se vaří, emulze (voda v tuku) se rozpadne. Jen rozpouštějte, nesmažte!

Suroviny

  • 100 g máslo
  • 2 lžíce kapary
  • 1 lžička citronová šťáva
  • 1 lžička čerstvá petrželka (nasekaná)
  • 1 špetka sůl
  • 1 špetka mletý pepř