Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Dozlatova upečená masová roláda, podávaná s čerstvým salátem.
Šťavnatá roláda z mletého masa plněná bylinkami a kořením.

Masová roláda

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody
Kouzlo listového těsta spočívá v tom, že se tuk mezi tenkými vrstvami při pečení mění v páru a roztahuje těsto (fyzikální kynutí), čímž vzniká křupavá, listová struktura. V kombinaci se šťavnatou masovou náplní je to elegantní, a přesto jednoduchá večeře, která je výborná teplá i studená.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 550 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev na náplň
  • Plech na pečení
  • Mašlovačka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Cibuli orestujte na oleji, přidejte maso a opékejte do droliva. Okořeňte (sůl, pepř, paprika, česnek).

Tip: Šťávu nechte zcela odpařit, ragú musí být 'suché', jinak těsto rozmočí.
2 ✓

Náplň nechte ZCELA vychladnout. Vmíchejte nasekanou petrželku.

Tip: Horká náplň by rozpustila tukové vrstvy těsta ještě před pečením, takže by nebylo listové.
3 ✓

Rozprostřete těsto, rozložte na něj maso a pevně srolujte. Konec přitlačte.

Tip: Vršek propíchejte vidličkou, aby mohla unikat pára.
4 ✓

Potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 200 °C cca 25-30 minut dozlatova.

Tip: Vysoká teplota je nutná pro listování těsta.

Časté dotazy k receptu

Spodek těsta se rozmočil.
Náplň byla příliš šťavnatá nebo teplá, když jste ji dávali na těsto. Před plněním ji nechte zcela vychladnout!

Suroviny

  • 1 balení Listové těsto (chlazené, rozválené)
  • 500 g Mleté vepřové maso
  • 1 ks Cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 lžička Mletá paprika
  • 1 ks Vejce (na potření)
  • 1 lžíce Olej
  • 1 svazek Petrželka