Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Medová barbecue glazura servírovaná
Klasická americká glazura pro lepkavá žebírka

Medová barbecue glazura

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Úkolem BBQ glazury je vytvořit na povrchu masa lesklou, lepivou vrstvu plnou chutí. Cukr a med během pečení na mase zkaramelizují, zatímco kyseliny z octa a rajčat 'řežou' mastné chutě. Uzená paprika pak vytváří iluzi, jako by se jídlo připravovalo hodiny v udírně.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 180 kcal
🌍 Kuchyně Americká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Střední hrnec
  • Metla
  • Silikonový štětec (na potírání)

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Ryby

Postup

1 ✓

Česnek rozdrťte nebo nastrouhejte na kaši.

Tip: V glazuře nechceme kousky česneku, jen chuť.
2 ✓

Do hrnce odměřte všechny suroviny: kečup, med, cukr, koření, ocet, česnek.

Tip: Metoda 'všechno tam' funguje, protože se to musí společně provařit.
3 ✓

Na středním plameni za stálého míchání přiveďte k varu.

Tip: Cukr se musí úplně rozpustit.
4 ✓

Stáhněte plamen na minimum a za mírného perlení vařte 5-7 minut.

Tip: Cílem je, aby se část vody odpařila a omáčka zhoustla a získala tmavší barvu.
5 ✓

Je hotová, když je hustá a lesklá. Ochutnejte, v případě potřeby dosolte nebo dopepřete.

Tip: Během chladnutí ještě zhoustne.
6 ✓

Do použití nechte vychladnout na vlažnou teplotu.

Tip: Horká může být na potírání příliš tekutá.

Časté dotazy k receptu

Kdy mám maso potírat?
Až v posledních 5-10 minutách pečení! Jelikož má vysoký obsah cukru, pokud ho natřete příliš brzy, spálí se a zhořkne, než se maso propeče.
Je to moc sladké.
Pro vyvážení přidejte trochu více jablečného octa nebo pálivé omáčky.

Suroviny

  • 100 ml Kečup (kvalitní)
  • 50 g Med
  • 30 g Hnědý cukr
  • 1 lžička Uzená paprika
  • 1 lžíce Worcesterová omáčka
  • 2 stroužky Česnek
  • 1 lžíce Jablečný ocet
  • 1 špetka Mletý černý pepř
  • 1 špetka Sůl