Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Medové kuře upečené dozlatova, posypané sezamovými semínky a čerstvými bylinkami
Šťavnaté medové kuře, ochucené sójovou omáčkou a česnekem, zdobené sezamovými semínky

Medové kuře

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody
Toto jídlo staví na rovnováze umami (páté chuti) a sladké chuti. Slaná hloubka sójové omáčky a květinová sladkost medu se vlivem tepla zredukují na hustou, lepkavou glazuru (glaze), která dokonale obalí opečené kousky kuřete. Rychlé, efektní a návykové.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchyně Asijská fusion

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev nebo Wok
  • Prkénko
  • Nůž
  • Struhadlo

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Kuře nakrájejte na kostky, lehce osolte a opepřete. Česnek prolisujte, zázvor nastrouhejte.

Tip: Před pečením kuře osušte, aby se opékalo, ne vařilo.
2 ✓

V pánvi rozpalte olej a kuřecí kostky opečte dozlatova.

Tip: Nemíchejte neustále! Nechte, ať se na jedné straně vytvoří kůrka, než maso otočíte.
3 ✓

Přihoďte zázvor a česnek, restujte půl minuty, dokud nezačnou vonět.

Tip: Pozor, česnek se rychle spálí a zhořkne.
4 ✓

Zalijte sójovou omáčkou a medem. Na středním plameni povařte, dokud omáčka nezhoustne a neobalí maso.

Tip: Během redukce omáčky se voda odpaří a zůstane lesklá glazura [koncentrace].
5 ✓

Stáhněte z ohně, posypte sezamovými semínky. Podávejte s dušenou rýží.

Tip: Sezamová semínka můžete pro extra chuť předem opražit na suché pánvi.

Časté dotazy k receptu

Proč se med spálil?
Přidali jste ho na příliš velký oheň. Cukry v medu rychle karamelizují a hoří. Ke konci snižte teplotu!
Čím mohu nahradit kuřecí prsa?
S filety z kuřecích stehen bude výsledek ještě šťavnatější.

Suroviny

  • 500 g Kuřecí prsní řízky
  • 3 lžíce Med
  • 3 lžíce Sójová omáčka
  • 2 stroužky Česnek
  • 2 lžíce Rostlinný olej
  • 1 lžička Čerstvý strouhaný zázvor
  • 1 špetka Sůl (jen opatrně, sójovka je slaná!)
  • 1 špetka Mletý pepř
  • 1 lžíce Sezamová semínka