Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Medové ořechové řezy servírované
Vláčný a trvanlivý dezert, který se rozplývá na jazyku.

Medové ořechové řezy

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Kombinace ořechů a medu je jednou z nejstarších chuťových kombinací. Olejnatost ořechů a hygroskopická (vodu vázající) vlastnost medu zaručují, že tento moučník zůstane měkký po celé dny. Vůně pražících se ořechů během pečení dodává dezertu nenapodobitelný, zemitý a hřejivý charakter.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porce 12 porce
🔥 Kalorie 240 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení
  • Pečicí papír
  • Velká mísa
  • Malý hrnec (na rozpuštění másla)
  • Stěrka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Ořechy

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem. V míse smíchejte mouku, cukr, ořechy, kypřicí prášek, jedlou sodu a sůl.

Tip: Kvůli vysokému obsahu oleje v ořeších je těsto těžší, jedlá soda pomáhá s kypřením.
2 ✓

Rozpusťte máslo, smíchejte s medem a vlažným mlékem. Nalijte k suché směsi.

Tip: Kyselost medu reaguje s jedlou sodou a vytváří plynové bublinky.
3 ✓

Těsto promíchejte, dokud se nespojí. Nepřešlehejte, jen dokud nezmizí mouka. Uhlaďte na plech.

Tip: Těsto bude husté, to je normální. Namočenou lžící ho snadno uhladíte.
4 ✓

Pečte 25–30 minut, dokud nezezlátne a špejle nevyjde čistá. Nechte vychladnout na plechu.

Tip: Ořechy se mohou snadno spálit, pokud je teplota příliš vysoká, proto zůstaňte u 180 stupňů.
5 ✓

Až vychladne, nakrájejte na řezy. Ve vzduchotěsné nádobě zůstane měkký několik dní.

Tip: Med je hygroskopický (pohlcuje vlhkost), proto moučník nevyschne.

Časté dotazy k receptu

Lze nahradit mleté ořechy?
Ano, funguje to i s mandlemi nebo lískovými oříšky, ale charakter chuti se změní.

Suroviny

  • 300 g Hladká mouka
  • 100 g Třtinový cukr
  • 100 g Veganské máslo
  • 100 ml Med
  • 150 g Mleté ořechy
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 1 lžička Jedlá soda
  • 150 ml Rostlinné mléko
  • 0.5 lžička Sůl