Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Medovo-citronový cider servírovaný
Letní nápoj ve džbánu s plátky citronu a skořicí

Medovo-citronový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Elegantní hybrid světa střiků a ciderů. Lehkost jablečné šťávy a perlivé vody se setkává s klasickou dvojicí medu a citronu, kterou ozvláštňuje nádech skořice. Toto není silný alkoholický nápoj, ale uvolněné osvěžení, které lze popíjet celý den (ve verzi mocktail), nebo lehký večerní koktejl. Tajemstvím vrstvených chutí je nechat koření vyluhovat v základu předtím, než se dolije sodovkou.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 135 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velký džbán
  • Vařečka (na drcení)
  • Prkénko a nůž
  • Sklenice

Informace o alergenech

⚠️ Med
⚠️ Siřičitany (pokud je připraven s ciderem)

Postup

1 ✓

Omyjte citrony a nakrájejte je na tenká kolečka. Konce (kde je jen silná kůra) vyhoďte, protože jsou hořké.

Tip: Tenké plátky zvětšují plochu, ze které se mohou uvolňovat chutě.
2 ✓

Dejte plátky citronu a tyčinky skořice na dno džbánu. Koncem vařečky je opatrně pomačkejte.

Tip: 'Muddling' (drcení) pomáhá uvolnit šťávu z citronu a éterické oleje z kůry, aniž by se zničila struktura.
3 ✓

Zalijte medem. Promíchejte s rozdrceným citronem.

Tip: Hustá směs medu a citronové šťávy tvoří 'základ'.
4 ✓

Zalijte jablečným džusem (nebo ciderem), promíchejte a dejte do lednice alespoň na 10-15 minut odpočinout.

Tip: Tento čas je potřeba k difúzi, aby se chuť skořice a citronové kůry dostala do tekutiny.
5 ✓

Před podáváním naplňte džbán ledem a opatrně dolijte perlivou vodou.

Tip: Teď už nemíchejte příliš divoce, aby neunikly bublinky oxidu uhličitého (CO2) a nápoj zůstal perlivý.
6 ✓

Rozlijte do sklenic tak, aby se na každého dostalo i kolečko citronu.

Tip: Vizuální stránka je součástí zážitku.

Časté dotazy k receptu

Proč se musí nechat odstát?
Studená infuze (louhování) je pomalejší proces než horká. Chce to čas, než chuť skořice a citronové kůry prostoupí jablečnou šťávou.
Mohu použít mletou skořici?
Nedoporučuje se, protože se nerozpustí, zakalí nápoj a zanechává 'prašný' pocit na jazyku. Celá skořice dává čistší chuť.

Suroviny

  • 2 ks Citron (s chemicky neošetřenou kůrou)
  • 50 g Tekutý med
  • 500 ml Jablečný džus (100%) nebo Jablečný cider
  • 500 ml Perlivá voda (silně sycená)
  • 2 ks Celá skořice
  • 200 g Led