Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Medovo-koprová hořčičná omáčka v misce, podávaná s čerstvým koprem a citronem
Sladká hořčičná omáčka se zakysanou smetanou a bylinkami

Medovo-koprová hořčičná omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Tato omáčka je krémovější sestřenicí skandinávské omáčky 'Gravlax'. Svěží, anýzové tóny kopru a štiplavost hořčice jsou klasickou dvojicí k rybám, ale přidáním zakysané smetany získáme mnohem jemnější, univerzálnější omáčku, která nepřebije ani jemnější jídla. Rychlá (studená) omáčka bez vaření, která je hotová za pár okamžiků.
🕒 Příprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 90 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Mísa na míchání
  • Prkénko

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Hořčice

Postup

1 ✓

Příprava: kopr omyjte, silné stonky odřízněte (dejte je do vývaru!), lístky nasekejte najemno.

Tip: Éterické oleje kopru jsou citlivé na teplo a poškození. Krájejte ostrým nožem, nemačkejte.
2 ✓

Základ: na dně mísy rozmíchejte hořčici a med dohladka.

Tip: Když začnete s hustými surovinami, snáze to na konci vymícháte bez hrudek.
3 ✓

Zjemnění: přidejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu, sůl a bílý pepř. Míchejte do homogenní směsi.

Tip: Bílý pepř je ve světlé omáčce méně vidět a jeho chuť je také jemnější.
4 ✓

Dochucení: vmíchejte nasekaný kopr.

Tip: Nemíchejte příliš agresivně, aby lístky kopru zůstaly celé a pěkné.
5 ✓

Odpočinek: dejte na 10 minut do lednice.

Tip: Chlad prospívá konzistenci, zakysaná smetana trochu ztuhne.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít sušený kopr?
V nouzi ano, ale chuťový zážitek nebude stejný. Pokud musíte, namočte sušený kopr před použitím na pár minut do citronové šťávy.
Jak dlouho vydrží?
Jelikož je ze zakysané smetany, 3-4 dny v lednici. Barva kopru může trochu vyblednout, ale chuť zůstane dobrá.

Suroviny

  • 2 lžíce Dijonská hořčice
  • 1 lžíce Med
  • 1 svazek Čerstvý kopr
  • 200 ml Zakysaná smetana
  • 1 lžička Citronová šťáva
  • 0.5 lžička Sůl
  • 0.25 lžička Mletý bílý pepř