Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Krémová panna cotta ve skleničce s ořechy
Hedvábný smetanový dezert s křupavou oříškovou posypkou

Medovo-ořechová panna cotta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Panna Cotta znamená 'vařená smetana'. Tajemstvím dokonalé panna cotty je množství želatiny: stačí jen tolik, aby držela tvar, ale v ústech se okamžitě rozplývala, nebyla gumová. Med a ořechy dodávají chladivému krému klasickou, hřejivou chuť.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 4 hod 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malé formičky nebo sklenice
  • Kastrol

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Skořápkové plody

Postup

1 ✓

Plátky želatiny namočte na 5 minut do studené vody.

Tip: Studená voda želatinu hydratuje.
2 ✓

Smetanu s medem, cukrem a vanilkou zahřejte k bodu varu (ale dlouho nevařte).

Tip: Jen aby se cukr rozpustil.
3 ✓

Stáhněte z ohně. Želatinu vymačkejte a rozmíchejte v teplé smetaně, dokud se nerozpustí.

Tip: Míchejte důkladně, aby nezůstala vlákna.
4 ✓

Nechte trochu vychladnout, poté nalijte do sklenic. Chlaďte min. 4 hodiny.

Tip: Pokud používáte semínka vanilky, během chladnutí promíchejte, aby všechna neklesla ke dnu.
5 ✓

Při podávání posypte opraženými ořechy a pokapejte extra medem.

Tip: Křupavé ořechy jsou potřebné pro kontrast textur.

Časté dotazy k receptu

Proč se želatina oddělila?
Dali jste ji do příliš horké tekutiny. Želatinu vmíchejte do vlažného krému a nikdy ji nevařte, protože ztratí želírovací schopnost.

Suroviny

  • 500 ml Smetana ke šlehání (30%)
  • 50 g Med
  • 30 g Cukr
  • 1 ks Vanilkový lusk (nebo extrakt)
  • 3 plátek Želatina (nebo 5 g práškové)
  • 100 g Vlašské ořechy (opražené, nahrubo nasekané)