Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře
Medovo-vanilkový cider servírovaný ve sklenici
Sladký horký nápoj s medem a pravou vanilkou

Medovo-vanilkový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Kdyby se dal jablečný koláč pít, chutnal by takto. Kulatá, sladká vůně vanilky a květinovost medu potlačují případné ostré kyselinky jablečného cideru. Je to 'komfortní nápoj', který uklidňuje a hýčká. Při použití vanilky je důležité být trpělivý a nechat lusk vyluhovat v teplé šťávě, protože tu pravou chuť nedává extrakt, ale semínka a lusk.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 295 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malý hrnec
  • Nůž (na vanilkový lusk)
  • Metla
  • Hrnky

Informace o alergenech

⚠️ Siřičitany
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Vanilkový lusk podélně rozřízněte a tupou stranou nože vyškrábněte černá semínka. Slupku nevyhazujte!

Tip: V semínkách je nejintenzivnější chuť, ale i ve slupce je spousta aromatických látek, které můžeme vařením získat.
2 ✓

Dejte cider do hrnce. Vhoďte semínka vanilky, vyškrábnutý lusk, skořici a špetku muškátového oříšku.

Tip: Koření začínáme zahřívat se studenou tekutinou, aby mělo čas se vyluhovat.
3 ✓

Zahřívejte k mírnému varu (cca 80-90 stupňů), poté udržujte na této teplotě 10 minut.

Tip: Pracujte na mírném ohni, aby se chutě koncentrovaly a neodpařovaly.
4 ✓

Stáhněte z ohně, vylovte skořici a vanilkový lusk, poté vmíchejte med.

Tip: V horké tekutině se med okamžitě rozpustí.
5 ✓

Nalijte do sklenic. Navrch navršte šlehačku.

Tip: Drobné černé tečky vanilky v pěně nebo v nápoji jsou známkou kvality.
6 ✓

Pokud máte ještě jeden vanilkový lusk, můžete jím ozdobit, nebo posypte trochou skořice.

Tip: Vůně je to první, co vás před napitím udeří do nosu.

Časté dotazy k receptu

Je do toho dobrý vanilkový cukr?
V případě nouze ano, ale chuť pravého vanilkového lusku nebo kvalitního extraktu je mnohem hlubší a komplexnější. Vanilkový cukr často obsahuje jen syntetický vanilin.
Proč muškátový oříšek?
Muškátový oříšek funguje v malém množství jako 'katalyzátor' pro mléčné, krémové chutě (jako vanilka), zvýrazňuje je.

Suroviny

  • 500 ml Jablečný cider
  • 50 g Med
  • 0.5 lusk Vanilkový lusk (nebo 1 lžička extraktu)
  • 1 ks Celá skořice
  • 1 špetka Mletý muškátový oříšek
  • 100 ml Šlehačka