- Nemám rýžový ocet.
- Použijte jablečný ocet nebo ocet z bílého vína, ten je mu nejblíže.
- Jak dlouho vydrží?
- V lednici týdny! Med i sójová omáčka také konzervují.
Chistorra frita
Quesadilla s rajčaty
Litti s hovězím masem
Cizrnové taco
Veganská sushi bowl bez rýže
Crispy pork belly bao
Mexická salsa verde
Sladkokyselá okurková semínka
Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní
Smetanová limetková omáčka s koprem
Yorkshirský pudink s uzeným lososem
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Poffertjes
Klasická Alboronía
Semlor s malinovou zavařeninou
Cuketový Hotteok
Skořicovo-medová štola
Kaštanovo-ořechová bábovka
Cobbler s ořechy
Magnum Classic
Chistorra frita
Quesadilla s rajčaty
Litti s hovězím masem
Cizrnové taco
Veganská sushi bowl bez rýže
Crispy pork belly bao
Mexická salsa verde
Sladkokyselá okurková semínka
Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní
Smetanová limetková omáčka s koprem
Yorkshirský pudink s uzeným lososem
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Poffertjes
Klasická Alboronía
Semlor s malinovou zavařeninou
Cuketový Hotteok
Skořicovo-medová štola
Kaštanovo-ořechová bábovka
Cobbler s ořechy
Magnum Classic
Medovo-zázvorová omáčka
Asijská 'Svatá trojice' chutí: zázvor, česnek, sójová omáčka. Tu doplňuje sladkost medu a kyselost octa. Tato omáčka není emulze, ale 'dresink', kde se ingredience volně mísí. Sezamový olej zde funguje jako koření, ne jako tuk, proto ho přidáváme až na konci pro zachování vůně.
Suroviny
50
g
Med
10
g
Čerstvý zázvor
50
ml
Sójová omáčka (slaná)
20
ml
Rýžový ocet
1
stroužek
Česnek
10
ml
Pražený sezamový olej
1
lžička
Chilli vločky (dle chuti)
Nákupní seznam (0)
Potřebné vybavení
- Zavařovací sklenice s víčkem nebo miska
- Struhadlo
Informace o alergenech
Sója
Sezam
Postup
1
✓
Zázvor oloupejte a nastrouhejte najemno. Česnek také nastrouhejte.
Tip: Při strouhání přeřízněte vlákna zázvoru, aby v omáčce nebyly 'vlasaté' kousky.
2
✓
V míse smíchejte med se sójovou omáčkou a rýžovým octem, dokud se med zcela nerozpustí.
Tip: Studený med se těžko rozpouští, buďte trpěliví nebo med trochu ohřejte v mikrovlnce.
3
✓
Přidejte nastrouhaný zázvor, česnek a chilli vločky.
Tip: Ty dodají omáčce 'tělo' a texturu.
4
✓
Nakonec vmíchejte sezamový olej.
Tip: Vůně praženého sezamového oleje je velmi intenzivní, ale prchavá. Zbytečně ho nezahřívejte.
5
✓
Před použitím vždy promíchejte, protože med má tendenci sedat ke dnu.
Tip: Vynikající také na marinování!
Časté dotazy k receptu
Suroviny
- 50 g Med
- 10 g Čerstvý zázvor
- 50 ml Sójová omáčka (slaná)
- 20 ml Rýžový ocet
- 1 stroužek Česnek
- 10 ml Pražený sezamový olej
- 1 lžička Chilli vločky (dle chuti)