Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Medovo-zázvorový cider servírovaný ve sklenici
Zimní nápoj v hrnku s kousky zázvoru a skořicí

Medovo-zázvorový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
'Mulled Cider', tedy svařený jablečný cider, je zimní klasikou anglických hospod. Zázvor a skořice nejen ochucují, ale mají i fyziologický účinek: 'zahřívají' tělo (zlepšují krevní oběh), takže v kombinaci s horkou teplotou jsou skutečným štítem proti chladu. Klíčem je pomalé zahřívání, aby se alkohol neodpařil, ale koření předalo tekutině veškeré své aroma.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 275 kcal
🌍 Kuchyně Anglosaská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Střední hrnec
  • Škrabka a nůž
  • Sítko
  • Teplovzdorné hrnky

Informace o alergenech

⚠️ Siřičitany (v cideru)
⚠️ Mléko (pokud si ho dáte)

Postup

1 ✓

Oloupejte zázvor (nejjednodušší je to hranou lžičky) a nakrájejte na tenké plátky.

Tip: Čím tenčí plátek, tím větší plochou se dotýká tekutiny, takže se vyluhuje více chuti (extrakce).
2 ✓

Nalijte cider do hrnce, vhoďte zázvor, skořici a pomerančovou kůru. Začněte zahřívat.

Tip: Zahřívejte pod pokličkou, aby vůně zůstaly uvnitř.
3 ✓

Udržujte tekutinu pod bodem varu (cca 80-90 stupňů) po dobu 10-15 minut. Nesmí se vařit!

Tip: Pokud se vaří, alkohol vyprchá a pektiny se mohou vysrážet, čímž se nápoj zakalí.
4 ✓

Stáhněte z ohně, počkejte 1-2 minuty a poté vmíchejte med a citronovou šťávu.

Tip: Med a citronovou šťávu bohatou na vitamín C tepelně upravujeme šetrně.
5 ✓

Přeceďte do hrnků a odstraňte koření.

Tip: Kousky zázvoru mohou být příliš silné, pokud do nich kousnete, proto je lepší je scedit.
6 ✓

Pokud máte rádi, korunujte šlehačkou, která při rozpouštění nápoj zjemní.

Tip: Tučná smetana vytvoří na povrchu vrstvu, která zpomaluje chladnutí nápoje (izolace).

Časté dotazy k receptu

Jak moc to má pálit?
Síla zázvoru závisí na sloučenině gingerol. Pokud to chcete pálivější, zázvor místo krájení nastrouhejte, uvolní se tak více účinných látek.
Mohu to dát do mikrovlnky?
Raději ne. V mikrovlnce se zahřívá nerovnoměrně a snadno vzkypí, což zničí aroma. Na sporáku je proces lépe kontrolovatelný.

Suroviny

  • 500 ml Jablečný cider (nebo nefiltrovaný jablečný mošt)
  • 15 g Čerstvý kořen zázvoru
  • 30 g Med
  • 1 ks Celá skořice
  • 20 ml Čerstvá citronová šťáva
  • 2 ks Pomerančová kůra (bez bílé části)
  • 100 ml Šlehačka (volitelně)