Thinai pongal, z béru italského, podávaný s čerstvou zeleninou Thinai pongal Revani podávané s krémem z mascarpone, dozlatova upečené řezy a vrstva bílého krému na povrchu Revani s krémem z mascarpone Melomakarona s pomerančovou příchutí servírovaná Melomakarona s pomerančovou příchutí Sýrový naan, měkký a chutný indický chléb Sýrový naan Žlutá kokosová curry omáčka v pánvi Kokosová curry omáčka s chilli Čevabčiči s červenou paprikou, čerstvě upečené a krásně zlatohnědé, podávané na pita chlebu Čevabčiči s červenou paprikou Krém z červené řepy s kokosovým mlékem servírovaný v misce Krém z červené řepy s kokosovým mlékem Bao bun se smaženou cibulí a česnekem servírovaný Bao bun se smaženou cibulí a česnekem Kávový croissant servírovaný Kávový croissant Philly cheesesteak vafle čerstvě upečené s hovězím masem, paprikou a sýrem provolone Philly Cheesesteak vafle Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Thinai pongal, z béru italského, podávaný s čerstvou zeleninou Thinai pongal Revani podávané s krémem z mascarpone, dozlatova upečené řezy a vrstva bílého krému na povrchu Revani s krémem z mascarpone Melomakarona s pomerančovou příchutí servírovaná Melomakarona s pomerančovou příchutí Sýrový naan, měkký a chutný indický chléb Sýrový naan Žlutá kokosová curry omáčka v pánvi Kokosová curry omáčka s chilli Čevabčiči s červenou paprikou, čerstvě upečené a krásně zlatohnědé, podávané na pita chlebu Čevabčiči s červenou paprikou Krém z červené řepy s kokosovým mlékem servírovaný v misce Krém z červené řepy s kokosovým mlékem Bao bun se smaženou cibulí a česnekem servírovaný Bao bun se smaženou cibulí a česnekem Kávový croissant servírovaný Kávový croissant Philly cheesesteak vafle čerstvě upečené s hovězím masem, paprikou a sýrem provolone Philly Cheesesteak vafle Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou
Melomakarona s pomerančovou příchutí servírovaná
Lesklé, sirupem nasáklé cukroví s ořechovým posypem

Melomakarona s pomerančovou příchutí

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Vůně řeckých Vánoc: pomeranč, skořice a med. Zvláštností Melomakarona je textura: malé cukroví se po upečení ihned namáčí do studeného medového sirupu (nebo naopak studené cukroví do horkého sirupu), díky čemuž je zvenku měkké a lepkavé, uvnitř křehké. Není dietní, ale každá kalorie za to stojí.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Řecká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo: Na pomerančovou kůru.
  • Hrnec: Na sirup.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Skořápkové plody

Postup

1 ✓

Nejprve připravte sirup: svařte vodu s medem, poté zcela vychlaďte.

Tip: Důležitý je teplotní rozdíl: horké cukroví + studený sirup = dokonalá konzistence.
2 ✓

Smíchejte olej, pomerančovou šťávu, cukr a koření. Přidejte mouku a jedlou sodu. Vypracujte měkké těsto.

Tip: Nepřehněťte, jinak se olej oddělí a těsto bude tvrdé.
3 ✓

Vytvarujte oválné kuličky, stlačte je vidličkou (aby se měl sirup kde usadit).

Tip: Vzor není jen ozdoba, má svou funkci!
4 ✓

Pečte na 180 °C cca 25 minut, dokud nezezlátnou.

Tip: Musí být dobře propečené, aby byly před namáčením křupavé.
5 ✓

Horké cukroví ponořte do studeného sirupu na 10-20 sekund, poté dejte na talíř a posypte mletými ořechy.

Tip: Med cukroví také konzervuje, vydrží dny.

Časté dotazy k receptu

Cukroví se v sirupu rozpadlo.
Nechali jste ho máčet příliš dlouho. Stačí pár sekund z každé strany, nemusí se nasáknout úplně jako piškot.

Suroviny

  • 500 g Hladká mouka
  • 150 g Krupicový cukr
  • 2 ks Pomeranč (šťáva a kůra)
  • 200 ml Olivový olej (ne příliš výrazné chuti)
  • 1 lžička Jedlá soda
  • 1 lžička Skořice
  • 0.5 lžička Mletý hřebíček
  • 150 g Med (do sirupu)
  • 100 ml Voda (do sirupu)
  • 1 hrst Vlašské ořechy (mleté, na posypání)