Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Čerstvý meze talíř s börekem, hummusem, sýrem feta a zeleninou
Pastva pro oči i chuťové buňky: Pestrý výběr středomořských meze

Meze s börekem

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Předkrmy
Meze (mezze) není jen jídlo, ale rituál: radost ze sdílení a společného uzobávání. Tento výběr přináší chutě Blízkého východu a Balkánu na jednom talíři. Hlavním hrdinou je křupavý, vrstvený börek, který doplňuje krémový hummus a slaný sýr feta. Perfektní volba k uvolněnému přátelskému rozhovoru, kde si každý může vybrat mezi sousty podle své chuti.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 950 kcal
🌍 Kuchyně Středomořská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení (na börek)
  • Velká servírovací mísa nebo prkénko
  • Malé misky na dipy
  • Nůž

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Lepek
⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Börek upečte podle návodu na obalu v troubě dozlatova a křupava. Nechte trochu vychladnout.

Tip: Těsto horkého böreku je křupavější, ale náplň může pálit, buďte opatrní!
2 ✓

Mezitím nakrájejte zeleninu (okurku, rajčata, papriku) na hranolky nebo kolečka.

Tip: Čerstvost (křupavost) zeleniny vyvažuje krémový hummus a tučný börek.
3 ✓

Hummus dejte do misky, lžící do něj udělejte důlek a hojně polijte olivovým olejem. Posypte paprikou.

Tip: Olivový olej není u hummusu jen ozdoba, ale i dochucovadlo.
4 ✓

Sýr feta nakrájejte na kostičky, dejte do jiné misky, zakápněte olivovým olejem a posypte oreganem.

Tip: Olej a koření sýr 'marinují'.
5 ✓

Pitu prohřejte (v troubě nebo toustovači) a poté nakrájejte na klínky.

Tip: Vůně teplého chleba zvyšuje chuť k jídlu.
6 ✓

Všechny prvky naaranžujte na velkou mísu: pečený börek, dipy, sýr, zeleninu a pitu.

Tip: Hrajte si s barvami, ať je servírování lákavé!

Časté dotazy k receptu

Co je börek?
Plněné listové těsto (se sýrem, masem nebo špenátem), mistrovské dílo turecké kuchyně. Můžete ho připravit z mraženého listového těsta nebo koupit hotový mražený börek.
Jak servírovat?
Rustikálně! Použijte dřevěné prkénko a navršte vše vkusně vedle sebe.

Suroviny

  • 200 g Börek (sýrový nebo špenátový, připravený k pečení)
  • 200 g Hummus (cizrnový krém)
  • 3 lžíce Extra panenský olivový olej
  • 100 g Sýr Feta
  • 1 ks Salátová okurka
  • 2 ks Rajčata
  • 1 ks Paprika
  • 4 ks Pita chléb
  • 1 lžička Oregano nebo kořenící směs Zatar