Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Krémová mléčná rýže servírovaná se skořicí a čerstvým ovocem
Mléčná rýže uvařená do krémova, zdobená skořicí a ovocem

Mléčná rýže

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Mléčná rýže je krémovým strážcem vzpomínek z dětství. Toto jídlo je o pomalém uvolňování škrobu z rýže: jak zrnka rýže bobtnají v horkém mléce, uvolňují zahušťovadlo a vytvářejí tu charakteristickou pudinkovou konzistenci, kterou všichni milujeme. Jednoduché, ale nejdůležitější ingrediencí je trpělivost.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 250 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec se silným dnem
  • Vařečka

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Rýži dejte vařit s vodou a špetkou soli. Vařte tak dlouho, dokud se voda nevstřebá.

Tip: Předvaření ve vodě pomáhá 'otevřít' zrnka rýže, takže později snadněji nasáknou mléko.
2 ✓

Zalijte mlékem a na mírném plameni za častého míchání vařte do měkka (cca 20-25 minut).

Tip: Použijte kulatozrnnou rýži, protože má vyšší obsah škrobu, takže výsledek bude krémovější.
3 ✓

Když je rýže měkká a mléko zhoustlo, vmíchejte cukr a vanilku. Stáhněte z ohně a přikryjte na 10 minut.

Tip: Cukr přidejte až na konci, protože pokud ho dáte na začátku, rýže hůře měkne (cukr odebírá vodu).
4 ✓

Podávejte s kakaem, skořicí.

Tip: Vlažná je nejlepší.

Časté dotazy k receptu

Proč se připálila?
Cukry v mléce (laktóza) velmi snadno karamelizují a připalují se. Nízký plamen a časté míchání jsou povinné!
Proč zůstala rýže tvrdá?
Bylo málo tekutiny nebo jste ji odstavili příliš brzy. Rýže potřebuje čas na hydrataci.

Suroviny

  • 150 g Rýže (kulatozrnná)
  • 500 ml Mléko (tučnější je lepší)
  • 200 ml Voda
  • 50 g Cukr
  • 1 špetka Sůl
  • 1 balení Vanilkový cukr