Daikon-zuke, plátky čerstvé ředkve v octovém nálevu podávané na bílém talíři, zdobené koriandrem Daikon-zuke Pozole con setas servírované s limetkou, koriandrem a čerstvou jarní cibulkou Pozole con setas Chilli miyeokguk, podávaná s čerstvým koriandrem Chilli miyeokguk Momo plněné zelím vařené v páře, servírované na talíři Momo se zelím Pikantní pizza Quattro Formaggi s chilli při podávání Pikantní pizza Quattro Formaggi s chilli Soto Banjar kuřecí polévka s vařeným vejcem, plátky limetky a koriandrem Soto Banjar Sunomono s krabem, podávané s čerstvou okurkou a černým sezamem Sunomono s krabem Rýže s nakládanými švestkami servírovaná Rýže s nakládanými švestkami Samosa s perníkovým kořením a ořechy, servírování Samosa s perníkovým kořením a ořechy Pikantní nakládaná granátová jablka servírovaná Pikantní nakládaná granátová jablka Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou v talíři Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou Pistáciové medové bao bun na talíři Pistáciové medové bao bun Kiwi croissant při podávání Kiwi croissant Injera eritrejský a etiopský plochý chléb čerstvě upečený Injera Ořechovo-karamelový mléčný koktejl ve sklenici Ořechovo-karamelový mléčný koktejl Panettone podávané s pomerančovým krémem, bohatý a krémový dezert Panettone s pomerančovým krémem Měkké bao plněné růžovými krevetami Bao s pečenými krevetami BBQ grilovaná rajčatovo-sójová omáčka při servírování BBQ rajčatovo-sójová omáčka Medovo-pistáciová štola nakrájená, sypaná moučkovým cukrem Medovo-pistáciová štola Rajčatová omáčka s rozmarýnem a skořicí ve sklenici, podávaná ke grilovaným pokrmům Rajčatová omáčka s rozmarýnem a skořicí Daikon-zuke, plátky čerstvé ředkve v octovém nálevu podávané na bílém talíři, zdobené koriandrem Daikon-zuke Pozole con setas servírované s limetkou, koriandrem a čerstvou jarní cibulkou Pozole con setas Chilli miyeokguk, podávaná s čerstvým koriandrem Chilli miyeokguk Momo plněné zelím vařené v páře, servírované na talíři Momo se zelím Pikantní pizza Quattro Formaggi s chilli při podávání Pikantní pizza Quattro Formaggi s chilli Soto Banjar kuřecí polévka s vařeným vejcem, plátky limetky a koriandrem Soto Banjar Sunomono s krabem, podávané s čerstvou okurkou a černým sezamem Sunomono s krabem Rýže s nakládanými švestkami servírovaná Rýže s nakládanými švestkami Samosa s perníkovým kořením a ořechy, servírování Samosa s perníkovým kořením a ořechy Pikantní nakládaná granátová jablka servírovaná Pikantní nakládaná granátová jablka Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou v talíři Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou Pistáciové medové bao bun na talíři Pistáciové medové bao bun Kiwi croissant při podávání Kiwi croissant Injera eritrejský a etiopský plochý chléb čerstvě upečený Injera Ořechovo-karamelový mléčný koktejl ve sklenici Ořechovo-karamelový mléčný koktejl Panettone podávané s pomerančovým krémem, bohatý a krémový dezert Panettone s pomerančovým krémem Měkké bao plněné růžovými krevetami Bao s pečenými krevetami BBQ grilovaná rajčatovo-sójová omáčka při servírování BBQ rajčatovo-sójová omáčka Medovo-pistáciová štola nakrájená, sypaná moučkovým cukrem Medovo-pistáciová štola Rajčatová omáčka s rozmarýnem a skořicí ve sklenici, podávaná ke grilovaným pokrmům Rajčatová omáčka s rozmarýnem a skořicí
Momo plněné zelím vařené v páře, servírované na talíři
Jednoduché a chutné momo plněné křupavým zelím

Momo se zelím

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Jedna z nejautentičtějších a nejekonomičtějších vegetariánských variant. Sladkost zelí se během vaření v páře zesílí a skvěle ladí s ostrostí zázvoru. Klíčem je zde textura: zelí ponechané na skus dodává zajímavý kontrast k měkkému těstu.
🕒 Příprava 40 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Parní hrnec
  • Struhadlo nebo ostrý nůž

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Připravte těsto a nechte odpočinout.

2 ✓

Zelí nastrouhejte nebo nakrájejte na velmi tenké proužky a poté příčně na malé kostičky. Osolte, nechte 15 minut stát.

3 ✓

Šťávu ze zelí důkladně vymačkejte rukama.

Tip: Toto je nejdůležitější krok! Pokud nevymačkáte, momo se rozmočí.
4 ✓

Cibuli a česnek nakrájejte, zázvor nastrouhejte. Smíchejte se zelím společně se sójovou omáčkou a sezamovým olejem.

5 ✓

Naplňte těsto a vařte v páře 15 minut.

Časté dotazy k receptu

Proč zelí zhořklo?
Staré zelí může být někdy hořké. Použijte raději sladké zelí, kapustu nebo čínské zelí.

Suroviny

  • 400 g Hlávkové zelí nebo kapusta
  • 1 ks Cibule
  • 2 stroužky Česnek
  • 2 cm Čerstvý zázvor
  • 2 lžíce Sójová omáčka
  • 1 lžíce Sezamový olej
  • 1 lžička Mletá paprika
  • 250 g Hladká mouka
  • 120 ml Voda
  • 1 lžička Sůl