Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Nasi Goreng s hovězím masem a volským okem
Indonéské nasi goreng se smaženou rýží a hovězím masem

Nasi goreng s hovězím masem

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Tajemstvím indonéské 'smažené rýže' je Kecap Manis (sladká sójová omáčka) a umami bomba v podobě terasi (krevetová pasta) nebo rybí omáčky. Ale nejdůležitější pravidlo: lze připravit POUZE ze studené rýže z předešlého dne! Čerstvá rýže se na pánvi změní v kaši, studená rýže zůstane sypká a zkaramelizuje.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 610 kcal
🌍 Kuchyně Indonéská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Wok nebo velká pánev
  • Obracečka

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Vejce
⚠️ Ryby (pokud použijete rybí omáčku)

Postup

1 ✓

Studenou rýži rozdrobte rukou, aby v ní nebyly hrudky.

Tip: Vnitřek hrudkovité rýže se neopeče, jen se ohřeje.
2 ✓

V woku rozpalte olej, dokud se z něj nebude kouřit. Vhoďte proužky hovězího masa, restujte 1 minutu a poté vyjměte.

Tip: Pro chuť wok hei (dech woku) je potřeba vysoká teplota.
3 ✓

Ve stejném oleji orestujte cibuli, česnek a chilli. Odhrňte ke straně, rozklepněte vejce a míchejte jako míchaná vejce.

Tip: Vejce není třeba smažit zvlášť, ve woku se vejde všechno.
4 ✓

Přidejte rýži. Od této chvíle neustále míchejte a protřepávejte! Přelijte sójovými omáčkami.

Tip: Sójová omáčka zkaramelizuje na zrnkách rýže.
5 ✓

Vraťte maso, promíchejte, dokud se vše neprohřeje. Posypte jarní cibulkou.

Tip: Nenechávejte stát ve woku, protože změkne.
6 ✓

Podávejte s 'čepicí z volského oka' (volitelný doplněk) a okurkou.

Tip: Čerstvá okurka zchladí chilli a mastnou rýži.

Časté dotazy k receptu

Rýže se slepila.
Rýže byla příliš čerstvá nebo příliš vlhká. Uvařte ji den předem a dejte do lednice nezakrytou.
Nemám Kecap Manis.
Nahraďte směsí sójové omáčky a hnědého cukru v poměru 1:1.

Suroviny

  • 600 g Vařená rýže (jasmínová, Z PŘEDEŠLÉHO DNE, studená!)
  • 300 g Hovězí maso (svíčková nebo roštěná, nakrájené na tenké proužky)
  • 2 lžíce Kecap Manis (indonéská sladká sójová omáčka) nebo obyčejná sójová omáčka + cukr
  • 1 lžíce Rybí omáčka (nebo krevetová pasta)
  • 1 ks Cibule (na plátky)
  • 2 stroužek Česnek (drcený)
  • 1 ks Chili paprička (dle chuti)
  • 2 ks Vejce
  • 3 lžíce Olej
  • 2 ks Jarní cibulka