Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Koktejl Negroni zdobený plátkem pomeranče
Elegantní italský aperitiv Negroni s velkou kostkou ledu ve sklenici old fashioned.

Negroni

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Koktejl dokonalé rovnováhy: jeden díl ginu (síla a koření), jeden díl sladkého vermutu (tělo a sladkost), jeden díl Campari (hořkost a barva). Legenda praví, že hrabě Camillo Negroni ve Florencii požádal, aby jeho oblíbený koktejl Americano posílili ginem namísto sody. Výsledkem je ikona aperitivu, která před večeří 'otevře' žaludek.
🕒 Příprava 3 min
⌛ Celkový čas 3 min
🍽️ Porce 1 porce
🔥 Kalorie 190 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Míchací sklenice (nebo samotná sklenice)
  • Barová lžička
  • Sítko (pokud používáte míchací sklenici)

Postup

1 ✓

Naplňte nízkou sklenici (Old Fashioned) velkými kostkami ledu.

Tip: Velká plocha ledu chladí, ale díky menšímu celkovému povrchu taje pomaleji, takže nápoj příliš rychle nenaředí.
2 ✓

Nalijte do sklenice gin, Campari a vermut.

Tip: Poměr 1:1:1 je klasický, ale pokud ho máte rádi sušší, můžete zvýšit podíl ginu.
3 ✓

Barovou lžičkou míchejte 20-30 sekund. To je nejdůležitější krok!

Tip: Během míchání (diluce) voda tající z ledu uhlazuje ostrou chuť alkoholu a propojuje chutě. Bez správného naředění je nápoj příliš silný.
4 ✓

Ukrojte kousek pomerančové kůry (bez dužiny). Podržte ji nad sklenicí barevnou stranou dolů a zmáčkněte ('nastříkejte' olej), poté s ní potřete okraj sklenice a vhoďte do nápoje.

Tip: Náš nos ucítí pomerančový olej dříve, než jazyk ochutná nápoj, což připraví chuťové pohárky.

Časté dotazy k receptu

Mohu ho protřepat v šejkru?
Nikdy! Negroni se skládá pouze z čistých alkoholů (neobsahuje vláknitou šťávu), proto se musí míchat. Třepání do něj vnáší vzduchové bubliny a zakaluje ho, přitom tento nápoj má být křišťálově čistý a hedvábný.

Suroviny

  • 30 ml London Dry Gin
  • 30 ml Campari
  • 30 ml Sladký červený vermut (např. Carpano Antica nebo Martini Rosso)
  • 1 ks Pomerančová kůra (ukrojená škrabkou na brambory)
  • 1 porce Kostky ledu (velké)