Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Ostružinový ledový čaj podávaný s citronem a mátou
Osvěžující ostružinový ledový čaj s mátou a citronem, perfektní letní osvěžení

Ostružinový ledový čaj

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Zapomeňte na kupované, přeslazené limonády! Tento domácí ledový čaj kombinuje tříslovinovou hloubku černého čaje s trpkou sladkostí ostružin a chladivou silou máty. Nejenže uhasí žízeň, ale díky tmavé šťávě ostružin ve sklenici i krásně vypadá.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 90 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Žáruvzdorný džbán
  • Sítko
  • Sklenice

Postup

1 ✓

Horkou vodu nalijte na čajové sáčky a louhujte přesně 3-5 minut. Poté sáčky ihned vyjměte.

Tip: Načasování je klíčové: pokud budete louhovat příliš dlouho, uvolní se třísloviny a čaj bude hořký, což potlačí chuť ovoce. (Extrakce taninu)
2 ✓

Do ještě teplého čaje vmíchejte med a citronovou šťávu, dokud se med zcela nerozpustí.

Tip: V teplé tekutině klesá viskozita medu, takže se snadněji rozmíchá.
3 ✓

Ostružiny rozmačkejte v misce vidličkou (nebo v hmoždíři), aby pustily šťávu. Vmíchejte do čaje.

Tip: Narušení ovoce (macerace) uvolní chuťové látky a krásnou fialovou barvu.
4 ✓

Nechte čaj vychladnout na pokojovou teplotu, poté dejte do lednice alespoň na 30 minut.

Tip: Pokud ho nalijete na led horký, led se okamžitě rozpustí a nápoj zředí ('šokuje').
5 ✓

Při podávání dejte do sklenic led. Pokud máte rádi kousky ovoce, nalijte čaj rovnou, pokud ho chcete čistý, přeceďte ho.

Tip: Nefiltrovaná verze je rustikálnější a má intenzivnější chuť.
6 ✓

Lístky máty promněte v dlaních, vhoďte do nápoje a ozdobte plátkem citronu.

Tip: Promnutí máty naruší kapsle s éterickými oleji na povrchu listu, takže bude mnohem voňavější.

Časté dotazy k receptu

Proč čaj zhořkl?
Louhovali jste sáček příliš dlouho nebo jste ho zalili příliš horkou vodou, což uvolnilo třísloviny (taniny).
Kdy mám přidat led?
Až těsně před konzumací, jinak nápoj zředí.

Suroviny

  • 2 ks Sáček černého čaje (nebo 1 lžíce sypaného)
  • 500 ml Horká voda (cca 90-95°C)
  • 100 g Čerstvé ostružiny
  • 20 ml Čerstvá citronová šťáva
  • 15 ml Med (nebo dle chuti)
  • 6 ks Kostky ledu
  • 4 ks Lístky čerstvé máty
  • 2 ks Plátek citronu (na ozdobu)