Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Ovocná rýže zdobená kousky čerstvého ovoce a šlehačkou
Osvěžující ovocná rýže smíchaná s lehkou šlehačkou a čerstvým ovocem.

Ovocná rýže

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Elegantnější sestřenice mléčné rýže. Zatímco mléčná rýže je hustá a těžká, ovocná rýže je vzdušná, což umožňuje nadlehčení šlehačkou (technika krém Diplomat). Rýže zde není přílohou, ale nosičem, který do sebe nasává aroma mléka, vanilky a ovoce. Opravdový nostalgický dezert.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec se silným dnem (aby se mléko nepřipálilo)
  • Metla na šlehání
  • Míchací mísa

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Propláchněte rýži, poté ji dejte vařit s mlékem, solí a citronovou kůrou.

Tip: Vysoký obsah škrobu v kulatozrnné rýži dodává krémovost. Sůl zvýrazňuje sladké chutě.
2 ✓

Vařte na mírném ohni za častého míchání doměkka (cca 20-25 minut). Pokud se tekutina vyvaří, doplňte trochou mléka nebo vody.

Tip: Mléko se snadno připaluje, proto je nutný malý plamen a míchání.
3 ✓

Když je rýže měkká, vmíchejte cukr a vanilkový cukr, poté nechte zcela vychladnout.

Tip: Rozprostřete ji na talíř, tak vychladne rychleji.
4 ✓

Vyšlehejte studenou smetanu do tuhé pěny.

Tip: Jen vychlazená smetana se vyšlehá pěkně.
5 ✓

Šlehačku opatrně vmíchejte do studené rýže, poté vmíchejte i nakrájené ovoce.

Tip: Pracujte velkými, širokými pohyby, aby se nepoškodila vzdušnost pěny.
6 ✓

Před podáváním dejte vychladit.

Tip: Při podávání ozdobte čerstvým ovocem.

Časté dotazy k receptu

Proč zůstal střed rýže tvrdý?
Cukr jste přidali příliš brzy. Cukr odebírá vodu (osmóza) a rýže nemůže změknout. Cukr až na konci!
Pěna spadla.
Rýže byla příliš teplá, když jste do ní vmíchali šlehačku. Rýže musí být zcela studená.

Suroviny

  • 150 g Rýže (kulatozrnná)
  • 600 ml Mléko (plnotučné)
  • 50 g Cukr
  • 1 balení Vanilkový cukr
  • 1 ks Nastrouhaná citronová kůra
  • 1 špetka Sůl
  • 200 ml Smetana ke šlehání (studená)
  • 300 g Ovoce (jahody, broskve, maliny)