Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Pečené tofu s avokádem a granátovým jablkem
Výživný tofu salát s avokádem, granátovým jablkem a praženými dýňovými semínky

Pečené tofu s avokádem a granátovým jablkem

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Saláty
Tento salát je mistrovským dílem kontrastů: horké, slané pečené tofu se setkává se studeným, křupavým granátovým jablkem, které v ústech exploduje jako malá 'chuťová bomba'. Pepřová štiplavost rukoly tvoří základ, který doplňuje zemitá chuť pražených dýňových semínek. Talíř, který dokazuje, že bezmasé jídlo může být vzrušující, syté a plné překvapení.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 365 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Mísa na míchání
  • Papírová utěrka (na lisování tofu)
  • Prkénko

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Skořápkové plody (stopy)

Postup

1 ✓

Tofu zabalte do papírové utěrky a na 15–20 minut zatižte, aby se z něj dostala přebytečná voda.

Tip: Méně vody = lepší absorpce marinády a křupavější výsledek. (Snížení aktivity vody).
2 ✓

Vylisované tofu nakrájejte na kostky. V míse smíchejte polovinu oleje, prolisovaný česnek, sůl, pepř a tofu v ní obalte.

Tip: Nechte 5–10 minut stát, aby chutě prostoupily strukturou.
3 ✓

Rozpalte pánev a opečte kostky tofu ze všech stran dozlatova (cca 6–8 minut). Až budou hotové, vyndejte je na talíř.

Tip: Příliš často s ním nehýbejte, nechte vytvořit kůrku. (Maillardova reakce).
4 ✓

Ve stejné pánvi (bez mytí) opražte dýňová semínka 1–2 minuty, poté dejte stranou.

Tip: Kořeněný olej, který zůstal v pánvi, dodá semínkům extra chuť.
5 ✓

Rukolu omyjte a osušte. Avokádo nakrájejte. Připravte zálivku: smíchejte zbylý olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.

Tip: Kyselá zálivka 'prořízne' tučnost avokáda.
6 ✓

Sestavte salát: lůžko z rukoly, na něj vlažné tofu, avokádo a nakonec posypejte granátovým jablkem a praženými dýňovými semínky. Zálivkou pokapejte těsně před konzumací.

Časté dotazy k receptu

Jak dostanu ven zrníčka granátového jablka?
Rozkrojte ho napůl a nad miskou poklepejte vařečkou na slupku. Tak zrníčka vypadnou a bílá blána zůstane uvnitř.
Mohu vyměnit rukolu?
Pokud se vám zdá příliš štiplavá, použijte baby špenát nebo polníček, ale rukola dodává jídlu charakter.

Suroviny

  • 300 g Tofu (pevné)
  • 1 ks Avokádo
  • 50 g Semínka granátového jablka
  • 100 g Čerstvá rukola
  • 30 ml Olivový olej
  • 15 ml Čerstvá citronová šťáva
  • 1 stroužek Česnek
  • 1 lžička Sůl
  • 1 lžička Čerstvě mletý pepř
  • 20 g Dýňová semínka