Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Pečené tofu s thajskou zálivkou servírované
Výživné a chutné tofu s thajskou zálivkou a čerstvým koriandrem

Pečené tofu s thajskou zálivkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody Rychlá jídla
Toto jídlo není s omáčkou, ale spíše připomíná teplý salát, kde křupavé, chuťově neutrální pečené tofu před podáváním promícháme s velmi intenzivní zálivkou, která je chuťovou bombou. Čtyři základní chutě thajské kuchyně – slaná (sója), sladká (cukr), kyselá (limetka) a pálivá (chilli) – se zde objevují v dokonalé rovnováze a poskytují osvěžující a lehký zážitek.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 390 kcal
🌍 Kuchyně Thajská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev na tofu
  • Hrnec na nudle (volitelné)
  • Malá miska na zálivku

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Tofu vylisujte, nakrájejte na kostky. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci sezamového oleje a opečte tofu dozlatova.

Tip: Sezamový olej má nižší kouřový bod než slunečnicový olej, proto pečte na středním plameni, aby se nepřepálil.
2 ✓

Zatímco se peče, připravte zálivku: smíchejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu, hnědý cukr, nastrouhaný česnek a zázvor a chilli vločky.

Tip: Ochutnejte! Pokud je příliš kyselá, potřebuje trochu cukru, pokud příliš slaná, trochu limetky. Důležitá je rovnováha.
3 ✓

Pokud používáte nudle, spařte rýžové nudle podle návodu na obalu, poté sceďte a propláchněte studenou vodou.

Tip: Rýžové nudle se snadno rozvaří a lepí (škrob), studená voda to zastaví.
4 ✓

Opečené, ještě teplé tofu (a nudle) dejte do mísy a polijte zálivkou. Nechte 5 minut stát.

Tip: Teplé nudle a tofu lépe nasají chutě.
5 ✓

Při podávání posypte praženými sezamovými semínky a čerstvým koriandrem.

Časté dotazy k receptu

Proč se cukr v zálivce nerozpustil?
Ve studených tekutinách se krystalový cukr hůře rozpouští. Použijte moučkový cukr, med, nebo cukr nejprve smíchejte s citronovou šťávou a nechte pár minut stát.

Suroviny

  • 400 g Tofu
  • 3 lžíce Sójová omáčka
  • 2 stroužek Česnek
  • 10 g Čerstvý zázvor
  • 1 ks Limetková šťáva
  • 1 lžíce Hnědý cukr (nebo cukr z kokosových květů)
  • 2 lžíce Sezamový olej
  • 0.5 lžička Chilli vločky
  • 2 lžíce Čerstvý koriandr
  • 2 lžíce Sezamová semínka
  • 200 g Rýžové nudle (volitelné)
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř