Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Pěnové kakao zdobené šlehačkou a čokoládovými hoblinami
Krémové horké kakao zdobené čerstvou šlehačkou a hoblinkami

Pěnové kakao

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Pěnové kakao je nepostradatelným doplňkem vzpomínek z dětství a útulných večerů. Tajemstvím dobrého kakaa je kakaový prášek s vysokým obsahem kakaového másla a trpělivé vaření, které probudí hluboké chutě čokolády. Není to jen nápoj, ale tekutý dezert, který okamžitě zahřeje i duši.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porce 1 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malý hrnec: Na ohřátí mléka.
  • Ruční metla: Pro míchání bez hrudek.

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

V hrnku smíchejte kakaový prášek, cukr a špetku soli.

Tip: Sůl funguje jako zvýrazňovač chuti: potlačuje hořkost kakaa a zvýrazňuje sladkost. Krystalky cukru pomáhají při míchání rozbít hrudky kakaa.
2 ✓

Přidejte k suché směsi kapku studeného mléka a umíchejte hustou, lesklou pastu.

Tip: Toto předmíchání zaručí, že v hotovém nápoji nebudou plavat zrnka prášku.
3 ✓

Zbytek mléka zahřejte v hrnci, dokud se nezačne kouřit, ale ještě se nevaří.

Tip: Nevařte ho úplně, protože chuť mléka se změní a cukr by mohl na dně zkaramelizovat.
4 ✓

Za stálého míchání nalijte horké mléko do kakaové pasty.

Tip: Tím se teplota vyrovná a okamžitě získáte hedvábný nápoj.
5 ✓

Vyšlehejte smetanu do polotuhé pěny a navrstvěte ji na horké kakao. Posypte čokoládovými hoblinami.

Tip: Teplotní rozdíl mezi studenou smetanou a horkým kakaem vytváří ten pravý zážitek při pití.

Časté dotazy k receptu

Proč se udělaly hrudky?
Kakaový prášek se špatně míchá se studenou tekutinou. Vždy ho nejprve rozmíchejte s trochou mléka na hustou pastu, nebo ho smíchejte se suchým cukrem, než přidáte mléko.
Proč se na mléce udělal škraloup?
Pokud ho přehřejete nebo necháte stát bez míchání. Bílkoviny se srážejí na povrchu.

Suroviny

  • 250 ml Plnotučné mléko (3,5 %)
  • 2 lžíce Holandské kakao (neslazené)
  • 1 lžíce Krupicový cukr
  • 50 ml Smetana ke šlehání (na vrch)
  • 1 špetka Sůl
  • 1 lžíce Čokoládové hobliny (na ozdobu)