Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Perníkové latte čerstvě servírované
Sváteční káva ozdobená skořicí a šlehačkou

Perníkové latte

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Nápoje
Tento nápoj není nic jiného než Vánoce v tekuté podobě. Základem latte (kávy s mlékem) je setkání dobrého espressa a napěněného mléka, které je zde ozvláštněno charakteristickým kořením perníku (skořice, zázvor, hřebíček). Tajemstvím je aktivace koření: aromata se nejlépe rozpustí v horkém mléce nebo kávě, ne až když se jimi posype hotový nápoj. Objetí v hrnku.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porce 1 porce
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní / Kavárenská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Espresso kávovar nebo moka konvička
  • Napěňovač mléka (elektrický nebo ruční)
  • Vysoká sklenice nebo velký hrnek

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Uvařte kávu. Ještě do horké vmíchejte med a perníkové koření.

Tip: Teplo a kyselost kávy pomohou rozvinout chuť koření. Kdybyste ho dali do mléka, mohlo by se usadit na dně.
2 ✓

Ohřejte mléko na cca 60-65 stupňů (když se z něj kouří, ale nepálí ruku na stěně nádoby).

Tip: To je teplota, kdy je sladká chuť mléka nejintenzivnější (díky laktóze) a pěna nejstabilnější.
3 ✓

Napěňte mléko, dokud nezískáte krémovou konzistenci s mikrobublinkami (cílem není 'pěna do koupele', ale hedvábný krém).

Tip: Dobrá mléčná pěna je lesklá a tekutá jako řídká barva.
4 ✓

Nalijte kořeněnou kávu na dno sklenice.

Tip: To tvoří základ.
5 ✓

Nakloňte sklenici a pomalu po stěně nalijte napěněné mléko. Nakonec lžící navrstvěte pěnu nahoru.

Tip: Pokud jste šikovní, mléko a káva se krásně promíchají a pěna zůstane nahoře (vrstvení).
6 ✓

Pokud toužíte po extra hýčkání, dejte navrch šlehačku a posypte skořicí.

Tip: Vůně skořice okamžitě aktivuje vánoční vzpomínky.

Časté dotazy k receptu

Proč mléčná pěna spadne?
Pokud je mléko příliš horké (vřelo), změní se struktura bílkovin a neudrží vzduch. Ideální teplota pro pěnění mléka je 60-65 stupňů.
Mám použít hotovou směs koření?
Klidně! Ale zkontrolujte, zda obsahuje cukr. Pokud ano, snižte množství medu.

Suroviny

  • 60 ml Silné espresso nebo černá káva
  • 200 ml Plnotučné mléko (3,5% nebo barista rostlinné mléko)
  • 15 g Med
  • 0.5 lžička Perníkové koření
  • 1 špetka Mletá skořice (na posypání)
  • 50 ml Šlehačka (volitelně)