Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Philly cheesesteak podávaný s hranolky a salátem
Čerstvý sendvič Philly cheesesteak plněný masem a roztaveným sýrem

Philly cheesesteak

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Ikonické pouliční jídlo z Philadelphie. Není to elegantní chod, ale šťavnatý, mastný, masový požitek. Tajemstvím je na vlas tenké hovězí maso (Ribeye je nejlepší kvůli obsahu tuku) a to, že se maso rozehřívá společně se sýrem na plotně.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 650 kcal
🌍 Kuchyně Americká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Ostrý nůž (na krájení masa)
  • Velká pánev

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Rozpalte olej a zkaramelizujte na něm cibuli a papriku na středním plameni (cca 10 minut). Vyjměte z pánve.

2 ✓

Zvyšte teplotu na maximum. Vhoďte tenké plátky masa. Osolte, opepřete. Smažte rychle za stálého pohybu, dokud nezhnědne (cca 2–3 minuty).

Tip: Tenké maso vyschne během okamžiku, pokud ho přepečete. Jen ať chytí kůrku!
3 ✓

Vmíchejte cibuli a papriku zpět k masu. Rozdělte na pánvi na 4 hromádky.

4 ✓

Na každou hromádku dejte 2 plátky sýra. Přikryjte na 1 minutu, aby se sýr na mase roztekl.

5 ✓

Pečivo rozkrojte napůl, položte ho na masovo-sýrové hromádky v pánvi a poté pomocí lopatky celé otočte do sendviče.

Tip: Tak se pečivo prohřeje a nasákne šťávu.

Časté dotazy k receptu

Jak mám nakrájet maso tak tence?
Dejte maso před krájením na 30–45 minut do mrazáku. Pokud je polozmrzlé, krájí se na tenko mnohem lépe.

Suroviny

  • 500 g Hovězí Ribeye (nebo roštěná), nakrájené na vlas tenké plátky
  • 4 ks Lepší rohlík nebo bageta
  • 8 plátek Sýr Čedar (nebo Provolone)
  • 1 ks Cibule (nakrájená na proužky)
  • 1 ks Zelená paprika (nakrájená na proužky)
  • 2 lžíce Olej
  • 1 lžička Sůl
  • 1 špetka Pepř