Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Philly cheesesteak pizza s plátky steaku
Pizza ve stylu Philadelphia s plátky steaku a sýrem

Philly cheesesteak pizza

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Oblíbený sendvič dělníků z Philadelphie se proměnil v pizzu. Původní recept obsahuje na vlasy tence nakrájené šťavnaté hovězí maso (ribeye), smaženou cibuli a papriku a rozpuštěný sýr (často provolone). Tato pizza není o rajčatové omáčce, ale o šťávě z masa a krémovém česnekovém bílém základu, který spojuje bohaté ingredience. Opravdový soutěžící v těžké váze.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 880 kcal
🌍 Kuchyně Americká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev na přípravu masa a zeleniny
  • Ostrý nůž na krájení masa

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Připravte si náplň: na rozpálené pánvi na troše oleje orestujte cibuli a papriku, dokud trochu nezměknou. Vyjměte je.

Tip: Nesmažte je úplně do měkka, v troubě se budou ještě vařit.
2 ✓

Na stejné pánvi zprudka opečte na vlasy tence nakrájené, osolené a opepřené hovězí maso (cca 1 minutu).

Tip: Pánev musí být kouřící horká! Maso by mělo jen chytit barvu, ne vyschnout. [Rychlá tepelná úprava uzavře vlhkost.]
3 ✓

Předehřejte troubu na 220 °C. Rozválejte těsto a položte ho na plech.

Tip: Nechte silnější okraj, aby udržel šťavnaté ragú.
4 ✓

Potřete těsto bílou omáčkou. Posypte polovinou mozzarellou.

Tip: Sýr musí být i vespod, aby chránil těsto před rozmočením.
5 ✓

Rozprostřete na něj maso, cibuli a papriku. Přikryjte plátky sýra provolone.

Tip: Provolone dodává onu charakteristickou, mírně štiplavou, vyzrálou chuť, která je poznávacím znamením sendviče Philly.
6 ✓

Pečte 12–15 minut, dokud sýr není tekutý a zlatohnědý.

Tip: Je to hotové, když se provolone úplně roztaví na maso.
7 ✓

Před podáváním nechte 5 minut odpočinout.

Tip: Je velmi sytá, krájejte na menší kousky!

Časté dotazy k receptu

Jaké maso mám koupit?
Nejlepší je mramorovaný vysoký roštěnec (ribeye), ale dobrý je i nízký roštěnec. Hlavní je, aby měl tuk a dal se nakrájet na velmi tenké plátky.
Místo bílé omáčky?
Jako základ můžete použít česnekovou zakysanou smetanu nebo krémový sýr.

Suroviny

  • 1 ks Těsto na pizzu
  • 150 ml Česnekový bešamel nebo základ ze zakysané smetany
  • 200 g Hovězí maso (ribeye nebo roštěnec, tence nakrájené)
  • 200 g Sýr mozzarella
  • 100 g Sýr provolone (plátky)
  • 100 g Zelená paprika (nakrájená na proužky)
  • 1 ks Cibule (nakrájená na plátky)
  • 1 lžíce Olej na smažení