Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Pikantní zázvorovo-tequilová omáčka v misce
Ostrá zázvorovo-tequilová omáčka s asijským nádechem

Pikantní zázvorovo-tequilová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Odvážná fúzní omáčka, kde se mexická tequila setkává s asijskými chutěmi (zázvor, sója). Obsah alkoholu v tequile funguje jako rozpouštědlo, které pomáhá uvolnit kapsaicin z chilli a esenciální oleje zázvoru, takže jsou v hotovém pokrmu cítit intenzivněji.
🕒 Příprava 5 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 60 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo: na zázvor.
  • Nůž: na chilli.
  • Malá miska: na míchání.

Informace o alergenech

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Zázvor nastrouhejte a chilli nakrájejte nadrobno (bez semínek, pokud máte rádi méně pálivé).

Tip: Síla chilli se koncentruje v semeníku (v žilkách), jeho odstraněním můžete regulovat pálivost.
2 ✓

V misce smíchejte tekuté přísady (tequila, citronová šťáva, med, sójová omáčka).

Tip: Med se ve studené tekutině hůře rozpouští, buďte trpěliví nebo med trochu zahřejte.
3 ✓

Přidejte koření, zázvor a chilli. Důkladně promíchejte.

Tip: K emulgaci použijte metlu.
4 ✓

Před podáváním nechte alespoň 10 minut odstát.

Tip: Čas je potřebný k tomu, aby se chutě propojily a tekutina převzala aroma koření.

Časté dotazy k receptu

Co dělat, když je příliš pálivá?
Přidejte více medu nebo citronové šťávy. Sladkost a kyselost tlumí pocit pálení.

Suroviny

  • 50 ml Tequila
  • 1 lžička Čerstvý zázvor
  • 2 ks Čerstvé chilli
  • 1 lžička Citronová šťáva
  • 1 lžíce Med
  • 2 lžíce Sójová omáčka
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Mletý pepř