Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou v talíři Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou Pistáciové medové bao bun na talíři Pistáciové medové bao bun Kiwi croissant při podávání Kiwi croissant Injera eritrejský a etiopský plochý chléb čerstvě upečený Injera Ořechovo-karamelový mléčný koktejl ve sklenici Ořechovo-karamelový mléčný koktejl Panettone podávané s pomerančovým krémem, bohatý a krémový dezert Panettone s pomerančovým krémem Měkké bao plněné růžovými krevetami Bao s pečenými krevetami BBQ grilovaná rajčatovo-sójová omáčka při servírování BBQ rajčatovo-sójová omáčka Medovo-pistáciová štola nakrájená, sypaná moučkovým cukrem Medovo-pistáciová štola Rajčatová omáčka s rozmarýnem a skořicí ve sklenici, podávaná ke grilovaným pokrmům Rajčatová omáčka s rozmarýnem a skořicí Kurut ve slané verzi, čerstvě podávaný Slaný kurut Rizoto s mascarpone, bohatá krémová mísa rizota s parmazánem a petrželkou Rizoto s mascarpone Tirokafteri s pečenými rajčaty, podávané s krémem z čerstvého sýra feta Tirokafteri s pečenými rajčaty Klasický Menemen s pečeným lilkem, turecká snídaně s vejci, paprikou a rajčaty Menemen s pečeným lilkem Pomerančovo-mátový cider ve sklenici Pomerančovo-mátový cider Pipikaula s česnekovo-zázvorovou marinádou, zdobená čerstvým koriandrem. Pipikaula s česnekovo-zázvorovou marinádou Tradiční Zongzi, s masovou náplní a zabalené v bambusových listech Tradiční zongzi Tradiční calzone plněné šunkou a sýrem, rozkrojené napůl Calzone se šunkou Bezlepkový mandlový croissant Mandlový croissant (bezlepkový) BBQ grilovaná kukuřice na másle servírovaná BBQ grilovaná kukuřice na másle Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou v talíři Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou Pistáciové medové bao bun na talíři Pistáciové medové bao bun Kiwi croissant při podávání Kiwi croissant Injera eritrejský a etiopský plochý chléb čerstvě upečený Injera Ořechovo-karamelový mléčný koktejl ve sklenici Ořechovo-karamelový mléčný koktejl Panettone podávané s pomerančovým krémem, bohatý a krémový dezert Panettone s pomerančovým krémem Měkké bao plněné růžovými krevetami Bao s pečenými krevetami BBQ grilovaná rajčatovo-sójová omáčka při servírování BBQ rajčatovo-sójová omáčka Medovo-pistáciová štola nakrájená, sypaná moučkovým cukrem Medovo-pistáciová štola Rajčatová omáčka s rozmarýnem a skořicí ve sklenici, podávaná ke grilovaným pokrmům Rajčatová omáčka s rozmarýnem a skořicí Kurut ve slané verzi, čerstvě podávaný Slaný kurut Rizoto s mascarpone, bohatá krémová mísa rizota s parmazánem a petrželkou Rizoto s mascarpone Tirokafteri s pečenými rajčaty, podávané s krémem z čerstvého sýra feta Tirokafteri s pečenými rajčaty Klasický Menemen s pečeným lilkem, turecká snídaně s vejci, paprikou a rajčaty Menemen s pečeným lilkem Pomerančovo-mátový cider ve sklenici Pomerančovo-mátový cider Pipikaula s česnekovo-zázvorovou marinádou, zdobená čerstvým koriandrem. Pipikaula s česnekovo-zázvorovou marinádou Tradiční Zongzi, s masovou náplní a zabalené v bambusových listech Tradiční zongzi Tradiční calzone plněné šunkou a sýrem, rozkrojené napůl Calzone se šunkou Bezlepkový mandlový croissant Mandlový croissant (bezlepkový) BBQ grilovaná kukuřice na másle servírovaná BBQ grilovaná kukuřice na másle
Pistáciové medové bao bun na talíři
Měkké bao bun s křupavými pistáciemi a medovou polevou – východní sladkost

Pistáciové medové bao bun

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Pařená bulka nemusí být jen základem pro slaná jídla. Tento recept přenáší chutě blízkovýchodních sladkostí, jako je baklava (med, pistácie), do formátu asijského street foodu. Horké, chuťově neutrální těsto skvěle vyvažuje hutný med, zatímco křupavé pistácie dodávají měkkým soustům texturu. Jednoduchý, rychlý, a přesto exotický dezert.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 6 min
⌛ Celkový čas 11 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Parní hrnec
  • Pečicí papír
  • Nůž na krájení

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Ořechy

Postup

1 ✓

Pistácie nasekej nahrubo. Pokud jsou syrové, opraž je 1-2 minuty na suché pánvi, dokud nezačnou vonět.

Tip: Pražení probudí spící éterické oleje.
2 ✓

Bao bulky napařuj 5-6 minut na pečicím papíře.

Tip: Papír je potřeba, aby se vlhké těsto nepřilepilo k mřížce parního hrnce.
3 ✓

Horké bulky rozevři, bohatě posyp pistáciemi a pokapej medem.

Tip: Na horkém těstě se med stane tekutějším, takže lépe prostoupí náplní. (Snížení viskozity).

Časté dotazy k receptu

Mohu použít slané pistácie?
Ano! Slaný a sladký kontrast (efekt slaného karamelu) to může udělat obzvlášť zajímavým, jen pak zvol jemnější med.

Suroviny

  • 4 ks Bao bulky
  • 60 g Loupané pistácie (nesolené nebo mírně slané)
  • 4 lžíce Květový med