Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou v talíři Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou Pistáciové medové bao bun na talíři Pistáciové medové bao bun Kiwi croissant při podávání Kiwi croissant Injera eritrejský a etiopský plochý chléb čerstvě upečený Injera Ořechovo-karamelový mléčný koktejl ve sklenici Ořechovo-karamelový mléčný koktejl Panettone podávané s pomerančovým krémem, bohatý a krémový dezert Panettone s pomerančovým krémem Měkké bao plněné růžovými krevetami Bao s pečenými krevetami BBQ grilovaná rajčatovo-sójová omáčka při servírování BBQ rajčatovo-sójová omáčka Medovo-pistáciová štola nakrájená, sypaná moučkovým cukrem Medovo-pistáciová štola Rajčatová omáčka s rozmarýnem a skořicí ve sklenici, podávaná ke grilovaným pokrmům Rajčatová omáčka s rozmarýnem a skořicí Kurut ve slané verzi, čerstvě podávaný Slaný kurut Rizoto s mascarpone, bohatá krémová mísa rizota s parmazánem a petrželkou Rizoto s mascarpone Tirokafteri s pečenými rajčaty, podávané s krémem z čerstvého sýra feta Tirokafteri s pečenými rajčaty Klasický Menemen s pečeným lilkem, turecká snídaně s vejci, paprikou a rajčaty Menemen s pečeným lilkem Pomerančovo-mátový cider ve sklenici Pomerančovo-mátový cider Pipikaula s česnekovo-zázvorovou marinádou, zdobená čerstvým koriandrem. Pipikaula s česnekovo-zázvorovou marinádou Tradiční Zongzi, s masovou náplní a zabalené v bambusových listech Tradiční zongzi Tradiční calzone plněné šunkou a sýrem, rozkrojené napůl Calzone se šunkou Bezlepkový mandlový croissant Mandlový croissant (bezlepkový) BBQ grilovaná kukuřice na másle servírovaná BBQ grilovaná kukuřice na másle Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou v talíři Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou Pistáciové medové bao bun na talíři Pistáciové medové bao bun Kiwi croissant při podávání Kiwi croissant Injera eritrejský a etiopský plochý chléb čerstvě upečený Injera Ořechovo-karamelový mléčný koktejl ve sklenici Ořechovo-karamelový mléčný koktejl Panettone podávané s pomerančovým krémem, bohatý a krémový dezert Panettone s pomerančovým krémem Měkké bao plněné růžovými krevetami Bao s pečenými krevetami BBQ grilovaná rajčatovo-sójová omáčka při servírování BBQ rajčatovo-sójová omáčka Medovo-pistáciová štola nakrájená, sypaná moučkovým cukrem Medovo-pistáciová štola Rajčatová omáčka s rozmarýnem a skořicí ve sklenici, podávaná ke grilovaným pokrmům Rajčatová omáčka s rozmarýnem a skořicí Kurut ve slané verzi, čerstvě podávaný Slaný kurut Rizoto s mascarpone, bohatá krémová mísa rizota s parmazánem a petrželkou Rizoto s mascarpone Tirokafteri s pečenými rajčaty, podávané s krémem z čerstvého sýra feta Tirokafteri s pečenými rajčaty Klasický Menemen s pečeným lilkem, turecká snídaně s vejci, paprikou a rajčaty Menemen s pečeným lilkem Pomerančovo-mátový cider ve sklenici Pomerančovo-mátový cider Pipikaula s česnekovo-zázvorovou marinádou, zdobená čerstvým koriandrem. Pipikaula s česnekovo-zázvorovou marinádou Tradiční Zongzi, s masovou náplní a zabalené v bambusových listech Tradiční zongzi Tradiční calzone plněné šunkou a sýrem, rozkrojené napůl Calzone se šunkou Bezlepkový mandlový croissant Mandlový croissant (bezlepkový) BBQ grilovaná kukuřice na másle servírovaná BBQ grilovaná kukuřice na másle
Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou v talíři
Hustá krémová brokolicová polévka s uzenou šunkou a strouhaným sýrem

Sýrová brokolicová krémová polévka s uzenou šunkou

Autor: Flavelo
Recepty Polévky
Tato polévka balancuje na hranici mezi sytými jídly z jednoho hrnce a lehkými krémovými polévkami. Svěžest brokolice doplňuje výrazná, slaná chuť uzené šunky a krémovost sýra. Je to, jako byste jedli zapékanou brokolici ve formě polévky. Perfektní volba pro chladné zimní večery, kdy toužíte po něčem vydatném, co zahřeje.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Pánev (volitelně pro orestování šunky)
  • Tyčový mixér
  • Struhadlo

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Brokolici rozeberte na růžičky, košťál nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Šunku nakrájejte na malé kostičky.

Tip: Trochu šunky si odložte na ozdobu.
2 ✓

Na másle orestujte cibuli, poté přidejte většinu šunky a opečte, aby pustila tuk a kouřovou chuť.

Tip: To vytvoří základ chuti polévky.
3 ✓

Přihoďte prolisovaný česnek, promíchejte a poté přidejte brokolici. Zalijte vývarem.

Tip: Pozor se solením, protože šunka i vývar mohou být slané!
4 ✓

Vařte cca 15 minut, dokud brokolice nezměkne.

Tip: Nevařte příliš dlouho, aby zůstala pěkně zelená.
5 ✓

Stáhněte z ohně. Pokud chcete, vyjměte pár růžiček brokolice jako vložku, zbytek rozmixujte dohladka.

Tip: Textura polévky s kousky je zajímavější.
6 ✓

Vmíchejte smetanu a polovinu nastrouhaného sýra. Zahřívejte za stálého míchání, dokud se sýr nerozpustí.

Tip: Sýr polévku také zahustí, takže bude krémovější.
7 ✓

Při podávání posypte zbylou šunkou, sýrem a odloženými růžičkami brokolice.

Tip: Podávejte s čerstvou bagetou.

Časté dotazy k receptu

Jaký sýr mám použít?
Cheddar nebo eidam jsou nejlepší, ale s uzeným sýrem ji můžete udělat ještě intenzivnější.
Polévka je příliš slaná.
Šunka i sýr jsou slané, proto při vaření solte opatrně! Pokud je přesto slaná, může pomoci trocha smetany nebo vařená brambora.

Suroviny

  • 500 g Brokolice
  • 150 g Uzená šunka (nebo slanina)
  • 100 g Strouhaný sýr (např. eidam nebo čedar)
  • 1 ks Cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 3 g Máslo
  • 800 ml Zeleninový vývar
  • 150 ml Smetana na vaření
  • 0.5 lžička Mletý pepř