Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Pizza Bianca con Rucola s rukolou a sýrem
Bílá pizza s ricottou a čerstvou rukolou

Pizza Bianca con Rucola

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Setkání horké, pečené pizzy a studeného, čerstvého salátu. Štiplavá, oříšková chuť rukoly tvoří dokonalý kontrast k tučným sýrům. Tato pizza je o svěžesti: rukolu nikdy nepečeme, protože teplem by ztratila křupavost a obsah vitamínů. Nejušlechtilejší verze konceptu 'salát-pizza'.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 720 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení
  • Odstředivka na salát (na osušení rukoly)

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 220°C. Ricottu smíchejte se solí, pepřem a prolisovaným česnekem.

Tip: To bude 'omáčka' pizzy.
2 ✓

Vyválejte těsto, potřete ricottou, posypte parmazánem a mozzarellou.

Tip: Bohatost sýrů poskytne lůžko pro rukolu.
3 ✓

Pokapejte troškou oleje a pečte 12-15 minut, dokud nezezlátne.

Tip: Pečte, dokud sýr nezačne bublat.
4 ✓

Mezitím rukolu omyjte a důkladně osušte.

Tip: Mokrý salát rozmáčí pizzu a nedrží na něm zálivka.
5 ✓

Pizzu vyjměte, nechte 1-2 minuty vychladnout, poté na ni navršte čerstvou rukolu.

Tip: Tak zůstane rukola křupavá.

Časté dotazy k receptu

Proč rukola zvadla?
Dali jste ji na horkou pizzu příliš brzy. Počkejte minutu po upečení, nebo ji podávejte v samostatné misce, aby si ji každý posypal sám.
Je rukola hořká?
To závisí na odrůdě. Divoká rukola je intenzivnější, pěstovaná jemnější. Trocha citronové šťávy nebo balzamikového octa pomůže vyvážit chuť.

Suroviny

  • 300 g Těsto na pizzu
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Ricotta
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Čerstvá rukola
  • 2 lžíce Extra panenský olivový olej
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř